เมื่อต้นปี 2561 ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ระบุว่า เทรนด์การเติบโตของธุรกิจ Food Delivery ค่อนข้างสดใส ทำให้ตลาด Delivery อาหารที่เป็นเจ้าใหญ่มีมูลค่าสูงถึง 7,000-8,000 ล้านบาท มาจากปัจจัยของธุรกิจรับส่งอาหาร เช่น ฟู้ดแพนดา ไลน์แมน แกร๊บฟู้ด ลาล่ามูฟ อูเบอร์อีท และล่าสุดคือ เก็ทฟู้ด
ซึ่งธุรกิจรับส่งอาหารเหล่านี้ เข้ามาลดข้อจำกัดในการส่งอาหารให้กับธุรกิจร้านอาหารต่างๆ และเพิ่มโอกาสให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายง่ายขึ้น และมากขึ้น ตามสไตล์ของคนรุ่นใหม่ ที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว ลดการเดินทาง ฯลฯ แต่ต้องการบริโภคอาหารอร่อยและมีคุณภาพ
นิตยสารฟอบส์ ฉบับภาษาไทย รายงานไว้ในบทความเรื่อง อาหารออนไลน์พุ่ง เติบโตพร้อมแทรนด์โมบาย เมื่อปี 2557 ตอนหนึ่งว่า ปัจจัยสำคัญที่สนับสนุนการสั่งอาหารออนไลน์ของคนไทย ได้แก่ คุณภาพของอาหาร ร้อยละ 41 ความเร็วในการจัดส่ง ร้อยละ 20 และโปรโมชั่น ร้อยละ 18 ขณะที่กลุ่มลูกค้าอันดับแรกคือ 25-34 ปี มีสัดส่วน ร้อยละ 46 รองลงมา 18-25 ปี ร้อยละ 31
ขณะที่ความแตกต่างในการส่งอาหารของธุรกิจ Delivery มีตั้งแต่ผู้ส่งที่เป็นพนักงานของเชนสินค้าชนิดนั้น ไปจนถึงการส่งอาหารที่ลูกค้าสั่งซื้อจากร้านอาหารยอดนิยม ร้านอาหารข้างทาง โดยคิดค่าบริการตามระยะทาง เหมาจ่าย หรือไม่คิดค่าบริการ เพราะร้านอาหารเป็นผู้จ่ายแทนแต่ต้องสั่งในจำนวนมาก
ล่าสุด เดือน พ.ค.2562 ที่ผ่านมา ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ประเมินว่า ธุรกิจ Food Delivery ในปี 2562 จะมีมูลค่าสูงถึง 33,000-35,000 ล้านบาท หรือ เติบโตขึ้นร้อยละ 41 จากปี 2561 เนื่องจากความนิยมในการสั่งอาหารของผู้บริโภคในเมือง ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และธุรกิจที่เกี่ยวข้อง เข้ามามีส่วนในการขยายตลาดนี้ให้เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่สร้างความกังวลใจเกิดขึ้นก็คือ ธุรกิจ Food Delivery ส่งผลกระทบอย่างมาก จากขยะพลาสติกและโฟมที่เพิ่มขึ้น ทั้งจากถุง ห่อใส่อาหาร ถุงเครื่องปรุง ซองใส่ช้อนตะเกียบ ซองซอสปรุงรสต่างๆ แก้วพลาสติก ขวดพลาสติก ซึ่งพลาสติกเหล่านี้ ไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
แล้วเราจะช่วยกันแก้ปัญหาหรือลดปริมาณขยะจากการสั่งอาหาร Delivery ได้อย่างไร ขณะที่เรายังใช้บริการเช่นนี้
มีการตั้งสมมุติฐานขึ้นว่า เป็นไปได้หรือไม่ ที่จะขอความร่วมมือกับผู้ประกอบการอาหารให้ใช้วัสดุที่ย่อยสลายได้ ในการบรรจุอาหาร หรือใช้พลาสติกเท่าที่จำเป็นในการบรรจุอาหารเท่านั้น เพราะหากจะคาดหวังว่า จะแก้ปัญหาที่ปลายทางด้วยวิธีการกำจัดคงเป็นเรื่องยาก
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
สั่งอาหารถึงบ้าน แถมขยะเดลิเวอรี่