กลายเป็นกระแสไวรัลในช่วง 2-3 วันที่ผ่านมา หลังจากผู้ใช้เฟซบุ๊กคนหนึ่งได้โพสต์รูปภาพจานข้าวที่ราดด้วยกับข้าวซึ่งมีผักหลากหลายชนิด ทั้ง เช่น หอม มะเขือเทศ คะน้า และบล็อกโคลี ในกลุ่มเฟซบุ๊กชมรมคนรักผัดกะเพรา พร้อมข้อความ ระบุว่า "ผัดกะเพราที่ร้านอาหารไทยในสวีเดน...ไม่ผิดหวังครับ อุดมไปด้วยวิตามิน"
เมื่อมีโพสต์ดังกล่าวทำให้ผู้ใช้สื่อสังคมออนไลน์แชร์ต่อโพสต์ดังกล่าวจำนวนมาก ทั้งยังเข้าไปแสดงความคิดเห็นที่หลากหลาย บางคนประหลาดใจที่ได้เห็นเมนูผัดกะเพรามีผักหลายชนิดมากกว่าการใส่ถั่วฝักยาว บางคนบอกว่า ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่อ และเป็นที่นิยมไม่ใช่เฉพาะในประเทศไทยแต่รวมถึงต่างประเทศด้วยพร้อมชื่นชมในแนวคิดสร้างสรรค์ บางคนก็มองว่านี่อาจไม่ใช่เมนูผัดกะเพรา แต่เป็นผัดผักรวม หรือผัดเปรี้ยวหวาน
ล่าสุด สถานทูตสวีเดนประจำกรุงเทพฯ ก็ได้แชร์โพสต์ดังกล่าวผ่านเพจ Embassy of Sweden in Bangkok พร้อมแคปชันระบุว่า "เค้าขอโทษ = Vi ber om ursäkt" ซึ่งมีผู้ใช้สื่อสังคมออนไลน์เข้ามากดแสดงความรู้สึกกว่า 10,000 ครั้ง ทั้งยังเข้ามาแสดงความคิดเห็นอีกนับพัน โดยบางส่วนมองว่าเป็นเรื่องราวน่ารัก ๆ ที่สถานทูตสวีเดนออกมาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับประเด็นนี้
อย่างไรก็ตาม สถานทูตฯ มักจะมีคอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารไทยอยู่แล้วทั้งทำอาหารไทยให้ชมกันหรือพาไปชิมอาหารไทย บางคนจึงมองว่า ประเด็นไวรัลในครั้งนี้อาจเป็นโอกาสให้คนไทยได้ส่งออกผัดกะเพราไทยไปไกลถึงสวีเดนด้วย บางคนยังมีการแนะนำว่า คอนเทนต์อีพีต่อไปอาจต้องให้เอกอัครราชทูตทำเมนูผัดกะเพราแล้ว
เปิดสูตรผัดกะเพราไทยแลนด์
สำหรับเมนูผัดกะเพราเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในคนไทยทุกภูมิภาค ด้วยรสชาติอร่อยถูกปาก ทำง่าย และสามารถหารับประทานได้ง่าย อีกทั้งใบกะเพรา ยังเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณบำรุงธาตุไฟ ขับลม แก้ปวดท้อง แก้จุกเสียดแก้คลื่นเหียนอาเจียนอีกด้วย
ปัจจุบันชาวต่างชาติให้ความสนใจรับประทานผัดกะเพราเป็นจำนวนมาก ซึ่งแต่ละพื้นที่ก็อาจมีสูตรที่หลากหลายแล้วแต่ความชอบหรือความพร้อมของวัตถุดับ แต่วันนี้ไทยพีบีเอสออนไลน์ขอแนะนำสูตรผัดกะเพราหมูสูตรจากเว็บไซต์กระทรวงวัฒนธรรม มาให้ได้ลองทำและชิมกัน
วัตถุดิบ
- หมูหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 150 กรัม
- เห็ดฟาง (ไม่ใส่ก็ได้) 50 กรัม
- พริกขี้หนูสับ 10 กรัม
- กระเทียมสับ 10 กรัม
- ใบกะเพรา 20 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มกระดูก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเห็ดฟางมาล้างทำความสะอาด แบ่งเห็ดออกเป็นสองถึงสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด
- ตำพริกขี้หนู และกระเทียมพอหยาบ เตรียมไว้
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่ทำไว้ลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู ผัดจนเกือบสุกใส่เห็ดฟาง และน้ำต้มกระดูก ผัดต่อจนเห็ดและเนื้อหมูสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ผัดให้ทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ