เรียนรู้วิถีถิ่น หมู่บ้านวัฒนธรรมบ้านศาลาแดงเหนือ ต.เชียงรากน้อย อ. สามโคก จ.ปทุมธานี เป็นชุมชนคนไทยเชื้อสายมอญ ที่อพยพย้ายถิ่นมาอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ไม่ว่ากาลเวลาจะผ่านมานานเท่าไร ก็ยังคงอนุรักษ์วิถีชีวิต วัฒนธรรม และประเพณี แบบชาวมอญเอาไว้ เช่น พูดภาษามอญ แต่งกายแบบคนมอญ ทำอาหารมอญ ควรค่าแก่การเข้าไปเรียนเพื่อรู้ และรู้จักกันให้มากขึ้นเอกลักษณ์ชุมชน ชาวชุนชนบ้านศาลาแดงเหนือ ถือว่าเป็นชุมชนที่มีเอกษณ์ชุมชนที่ชัด ถ่ายทอดกันจากรุ่นสู่รุ่น คือ การพูดภาษามอญ การแต่งกาย รวมไปถึงการสวดมนต์เป็นภาษามอญ ซึ่งชาวบ้านจะมาวัดสวดมนต์กันเป็นกิจประจำ สิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม คือ การได้มาเรียนรู้ถึงประวัติศาสตร์ของชาวไทยเชื้อสายมอญ "วัดศาลาแดงเหนือ" เป็นวัดที่มีเอกลักษณ์น่าสนใจ มีเจดีย์มอญ ซึ่งข้างในบรรจุพระเกศธาตุของพระพุทธเจ้า มีหอพระไตรปิฎกอันเป็นศิลปะแบบมอญ รวมไปถึงมีข้าวของเครื่องใช้โบราณอย่างเครื่องกรองน้ำโบราณ ซึ่งทางวัดยังใช้ในชีวิตประจำวันอยู่อัตลักษณ์การกิน "แกงข้าวตัง ฟะเปิงตาว" ข้าวตัง หรือที่คนมอญเรียก "เปิงตาว" ข้าวตัง หรือ ข้าวก้นกระทะ คนมอญเมืองปทุมเขาเอามาทำอาหารกิน คนไทยเรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวมอญ ส่วนคนมอญเรียกว่า ฟะเปิงตาว "ฟะ" แปลว่า แกง คนมอญจะเรียกอาหารคาวที่มีลักษณะเป็นน้ำว่าแกง ส่วน "เปิงตาว" ก็คือ ข้าวไหม้ ข้าวที่ติดก้นกะทะนั่นเอง แทนที่จะต้องขูดทิ้งเสียเปล่า ก็เก็บเอามาตากแห้ง แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ทอดจนเม็ดข้าวพองฟูกรอบ ส่วนผสมก็มี กุ้งแห้ง, ตับ, และหมู หรือ ไก่ แล้วแต่ความชอบฟะเปิงตาว แกงข้าวตัง หรือ ก๋วยเตี๋ยวมอญนี้ เป็นการคิดค้นรายการอาหารที่เหลือจากของที่เกือบจะเหลือทิ้ง เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของชุมชนมอญเมืองปทุมธานีเท่านั้น "หมี่กรอบโบราณ" หมี่กรอบของชาวมอญถือได้ว่าเป็นของคาวที่มีรสชาติหวานนำ มาลักษณะที่พิเศษไม่เหมือนใคร คือ การใส่หมูสามชั้นเพื่อเพิ่มความหอม นิยมนำไปทำบุญ และทำในงานเทศกาลต่าง ๆติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน อยู่ดี มีสุข บ้านศาลาแดงเหนือ จ.ปทุมธานี วันเสาร์ที่ 9 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

เป็นรายการวาไรตี้ท่องเที่ยว เน้นวิถีชีวิต ความเป็นอยู่ของชุมชน มีครบเครื่องทั้งเรื่องการบริหารจัดการชุมชน อาหารการกิน ท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์สินค้าพื้นบ้าน ที่น่าสนใจทั่วประเทศ นำเสนอโดย พิธีกรชาย หญิง บุคลิกคล่องตัว สนุกสนาน จะพาทุกคนไปลุย ให้ถึงแก่นของเมืองไทย ออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 16.30 - 17.00 น.

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "ก๋วยเตี๋ยวมอญ"