นอกเหนือจากที่จะรู้ถึงเรื่องราวของศิลปะบนชิ้นขนมไทยที่ประดิดประดอยในทุกคำแล้ว กูรูด้าน "ขนมไทย" และ "เครื่องว่าง" อย่าง "ดร.นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ", "เชฟเพลง - ร่มฉัตร ขำศิริ", "เชฟส้ม - ชนากานต์ ชัยศรี", "ดร.ศันสนีย์ จะสุวรรณ์" และ "อ.จันทรรัตน์ เหมเวช" จะพาเราไปรับรู้และรับรสของคำว่า "หวานกลมกล่อม" และ "สาวน้อยร้อยชั่ง" ที่แท้จริงว่าเป็นอย่างไร ติดตามในรายการหอมกลิ่นสยาม Special Version วันอาทิตย์ที่ 30 มกราคม 2565 เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

เล่าเรื่องสยามผ่าน "สำรับไทย" โดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยต้นตำรับ กับนักแสดง นักร้อง นางงาม และเชฟรุ่นใหม่ที่รู้รักษ์อาหารไทยติดตามชมสารคดีวัฒนธรรมอาหารจากต้นตำรับสู่สำรับไทยในครัวโลก "หอมกลิ่นสยาม Special Version" ทุกวันอาทิตย์ เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

หอมกลิ่นสยาม Special Version

Special Version

เล่าเรื่องสยาม ผ่าน 5 สำรับไทย โดย 5 ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยต้นตำรับกับ 5 นักแสดง นักร้อง นางงาม และเชฟรุ่นใหม่ที่รู้รักษ์อาหารไทย ติดตามชมสารคดีวัฒนธรรมอาหารจากต้นตำรับสู่สำรับไทยในครัวโลก "หอมกลิ่นสยาม" ออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส

หอมกลิ่นสยาม

​สำรับหวาน หอมละมุนทุกรสสัมผัส

ThaiPBS VOD

ว่าด้วยเรื่องของสำรับไทยและเครื่องจิ้ม ที่กูรูทั้งสองคู่ "เชฟปอย - ณัฐวุฒิ นันต๊ะแขม" กับ "อ.ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์" และ "โย่ง อาร์มแชร์" กับ "ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล" จะพาเราไปอร่อยฟินกันจริงจังกับเรื่องราวของ "ปลาเทโพ" และ "กะปิ" วัตถุดิบคู่ครัวไทย ที่ต่างมีเรื่องราวอันผูกพันกับคนไทยมาตลอด ติดตามในรายการหอมกลิ่นสยาม Special Version วันอาทิตย์ที่ 23 มกราคม 2565 เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

​สำรับคาว ภูมิปัญญาแห่งรสสยาม

กว่าจะได้ "เคยตาดำ" ที่เขาว่ากันว่านำมาทำกะปิแล้ว จะให้รสชาติอร่อยสุด ๆ ต้องทำกันอย่างไร ชมย้อนหลังรายการหอมกลิ่นสยาม ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

กว่าจะได้...เคยตาดำ

เรื่องของเล่าของ "พริก" ที่มาแห่งรสจัดจ้าน ทั้ง "พริกไทย / พริกเทศ" แต่ละคำที่ใช้เรียกนั้นล้วนมีที่มา ชมย้อนหลังรายการหอมกลิ่นสยาม ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

เรื่องเล่าของ "พริก" ที่มาแห่งรสจัดจ้าน

ไปดูวิธีการละเลงขนมเบื้องแบบโบราณ และเรื่องราวของ "กระจ่าไม้" อุปกรณ์ใช้ทำขนมเบื้อง ในมุมที่คุณไม่เคยรู้ ชมย้อนหลังรายการหอมกลิ่นสยาม ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

วิธีละเลงขนมเบื้องแบบโบราณ

"ขนมแชงมา" ชื่อนี้คือขนมปลากริมไข่เต่า สมัยก่อนปลากริมไข่เต่าจะทำเป็น 2 หม้อ หม้อหนึ่งเป็นขนมปลากริม อีกหม้อหนึ่งเป็นไข่เต่าที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ เหมือนไข่เต่า ไว้รับประทานคู่กัน ชมย้อนหลังรายการหอมกลิ่นสยาม ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

"ขนมแชงมา" ชื่อนี้คือขนมปลากริมไข่เต่า

“ขนมสามเกลอ” มีลักษณะเป็นลูกกลม 3 ลูก ใช้เป็นขนมเสี่ยงทายในพิธีแต่งงาน ซึ่งเชื่อกันว่าทั้ง 3 ลูกต้องอยู่ติดกันจึงจะดีที่สุด ชมย้อนหลังรายการหอมกลิ่นสยาม ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

"ขนมสามเกลอ" ขนมเสี่ยงทายในงานแต่ง​

ขนมสี่ถ้วย คือการเลี้ยงขนมมงคล 4 อย่าง ประกอบด้วย ไข่กบ นกปล่อย นางลอย และอ้ายตื้อ ซึ่งล้วนแต่แฝงด้วยความเชื่อทั้งสิ้น ชมย้อนหลังรายการหอมกลิ่นสยาม ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

"ขนมสี่ถ้วย" กับความเชื่อในงานมงคล

การอบควันเทียนแบบโบราณ ถือเป็นหนึ่งกรรมวิธีที่สร้างเสน่ห์ให้กับ "ขนมไทย" อย่างละเมียดละไม เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ชมย้อนหลังรายการหอมกลิ่นสยาม ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

อบควันเทียนแบบโบราณ

เจ้าของฉายา “พี่เพชรเข้าครัว” กรุณพล เทียนสุวรรณ และอาจารย์สายอาร์ต มัณฑนากรสาวจากมหาวิทยาลัยศิลปากร อาจารย์จันทรรัตน์ เหมเวช ที่มีฝีมือขั้นเทพสามารถบรรจง 4 ทักษะของยากของชาววังได้ จะจับคู่กันมาสืบเสาะที่มาของคำว่า “สาวน้อยร้อยชั่ง” จะเกี่ยวข้องอย่างไรกับเครื่องว่างไทยที่ได้ชื่อว่าเป็นสำรับแห่งชนชั้น และเพราะเหตุใดคนไทยจึงหันมานิยมชมชอบของว่างแนวฝรั่ง มากกว่าความบรรจงของเครื่องว่างคาวหวานของไทย ต้องตามไปดูกันติดตามชมสารคดี "หอมกลิ่นสยาม" วันเสาร์ที่ 22 ธ.ค. 61 เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

หอมกลิ่นสยาม ซีซัน 1

ซีซัน 1

เครื่องว่างไทย.....จากสำรับชาววังสู่ของว่างชาวบ้าน

"ผัดไทยดั้งเดิม" มักจะเคี่ยวน้ำซอสให้กลิ่นมะขามระเหยไปบ้าง เพราะการใช้น้ำมะขามเปียกที่ผัดเลย จะทำให้รสชาติออกไปทางผัดหมี่โคราช อย่าพลาดชม!! หอมกลิ่นสยาม ทุกวันเสาร์ เวลา 21.10 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลัง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

จากอดีตก๋วยเตี๋ยวผัดถั่วงอก สู่ "ผัดไทย" ปัจจุบัน

"ปลาช่อนฟู" ตำรับชาววัง ปลาม้วนเป็นชิ้นอย่างบรรจง รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมชวนรับประทาน อย่าพลาดชม!! หอมกลิ่นสยาม ทุกวันเสาร์ เวลา 21.10 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลัง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

​"ปลาช่อนฟู" ตำรับชาววัง

เคล็ด(ไม่)ลับ!! ดึง "เส้นคาว" ปลาเทโพออก ก่อนนำไปปรุงอาหาร จะยากง่ายอย่างไร อย่าพลาดชม! ในรายการหอมกลิ่นสยาม ทุกวันเสาร์ เวลา 21.10 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลัง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

​ดึง "เส้นคาว" ปลาเทโพ

ความแตกต่างระหว่างวิธี "หุงข้าวแบบเช็ดน้ำธรรมดา" กับ "หุงข้าวไม่เช็ดน้ำ" ตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์ ภูมิปัญญาโบราณเนรมิตข้าวสารให้สุกนิ่มชวนรับประทาน อย่าพลาดชม!! หอมกลิ่นสยาม ทุกวันเสาร์ เวลา 21.10 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลัง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

หุงข้าวเช็ดน้ำ กับไม่เช็ดน้ำ ตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์

เบื้องหลังกว่าจะเป็น "หอมกลิ่นสยาม" สารคดีวัฒนธรรม "อาหาร" ที่คนไทยไม่ควรพลาด เพื่อร่วมกันภาคภูมิใจในภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่ส่งกลิ่นหอมฟุ้งจากอดีตจนถึงปัจจุบัน ติดตามชมรายการหอมกลิ่นสยาม ทุกวันเสาร์ เวลา 21.10 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลัง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

​เบื้องหลังกว่าจะเป็น "หอมกลิ่นสยาม"

แกงปลาเทโพ สูตรปรุงตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์ อร่อยสุด ๆ อย่าบอกใคร อย่าพลาดชม!! หอมกลิ่นสยาม ทุกวันเสาร์ เวลา 21.10 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลัง <a href="http://www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam">www.thaipbs.or.th/HomKlinSiam</a>

แกงปลาเทโพ สูตรปรุงตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์

เปิดบ้านไทยพีบีเอสวันนี้ ติดตามความคิดเห็นของแฟนละคร "ฝันให้สุด Dream Teen" แล้วไปรับฟังข้อเสนอแนะจากคุณผู้ชมที่มีต่อสารคดีชุดใหม่ "หอมกลิ่นสยาม" และร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่อง จริยธรรมวิชาชีพสื่อสาธารณะ ผ่านข้อร้องเรียนจากประชาชน ปี 2560 ประเด็นโฆษณาแฝงติดตามชมรายการเปิดบ้านไทยพีบีเอส วันเสาร์ที่ 8 ธันวาคม 2561 เวลา 13.45 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/Live</a>

รับฟังข้อเสนอแนะ ติชม จากผู้ชมทางบ้าน และชวนคุณผู้ชม "รู้เท่าทันสื่อ" ผ่านเบื้องหลังการทำงานของสื่อสาธารณะ ออกอากาศทุกวันพุธ - ศุกร์ เวลา 09.00 น. ในรายการวันใหม่วาไรตี้

เปิดบ้าน Thai PBS

สรุปเรื่องร้องเรียนจากประชาชนปี 60 ประเด็นโฆษณาแฝง

นารีสนทนา : พิธีครอบครูช่างปากศิลปคฤหวิทยา เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา พิพิธภัณฑ์อาคารสายสุทธานภดล มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา ได้จัดพิธีไหว้ครูทางด้านอาหารขึ้น ที่เรียกว่า "พิธีครอบครูช่างปากศิลปคฤหวิทยา" ซึ่งพิธีนี้จัดขึ้นเพื่อให้ลูกศิษย์ได้แสดงความเคารพและระลึกถึงพระคุณครูที่ได้มอบวิชาความรู้ในการทำอาหารให้ และที่สำคัญงานนี้ยังเป็นการเปิดตัวสารคดีใหม่แกะกล่องของไทยพีบีเอส อย่างสารคดี "หอมกลิ่นสยาม" <hr>นารีสนทนา : ศิลปะข้าวกล่องแสนน่ารัก ถูกหลักโภชนาการสำหรับลูกน้อย การจะให้ลูกน้อยรับประทานอาหารได้ในแต่ละมื้อ มักเป็นเรื่องที่ยาก ต้องหาวิธีต่าง ๆ มาช่วยกระตุ้นให้เด็กอยากรับประทานอาหารมากขึ้น ในวันนี้มาติดตามวิธีการทำ "ข้าวกล่อง" แบบน่ารักเพื่อลูก ๆ กัน ไปติดตามกับ แพทย์หญิงนวพร ผิวผัน<hr>นารีสนทนา : DIY ผ้าพันคอสุดชิค จากเสื้อยืดเก่า มาติดตามวิธีการ DIY ผ้าพันคอสวย ๆ ต้อนรับอากาศหนาว จากเสื้อยืดเก่า ๆ ที่ทำให้เราได้ประหยัดทั้งเงิน และได้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อีกด้วย วิธีการทำผ้าพันคอที่ว่าจะเป็นอย่างไร ไปติดตามกันติดตามได้ในรายการ นารีกระจ่าง วันอังคารที่ 30 ตุลาคม 2561 เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

วาไรตี้รายการสด หลากรส หลากความรู้นำเสนอผ่านพิธีกรหญิงอารมณ์ดี อัพเดทเรื่องราวประจำวัน ในมุมมองที่แตกต่าง อัพเดทสถานการณ์สด ๆ ในพื้นที่พร้อมกับพูดคุยกับผู้ชมผ่านสื่อโซเชียล

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "หอมกลิ่นสยาม"