สวนอาโวคาโดของพี่วิเชียร เป็นเครือข่ายผู้ปลูกอาโวคาโด สายพันธุ์ Hass ภายในอำเภอเทพสถิต หลายร้อยราย และยังมีหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่จัดทำโครงการฝึกอบรม พัฒนาองค์ความรู้ให้กับเกษตรกร และผู้ที่มีความสนใจแบบครบวงจร เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการผลิต และยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวและสร้างอาชีพให้กับเกษตรกรและคนในชุมชนอย่างยั่งยืน ผลผลิตอาโวคาโดที่นี่นอกจากจะมีผลจำหน่ายให้บริโภค ยังมีอาโวคาโดแปรรูป ที่เป็นการจัดการผลผลิตให้มีบริโภคตลอดปี ในรูปแบบแช่แข็ง แนะนำให้กับร้านอาหาร หรือ บุคคลทั่วไปนำไปทำเมนูเพื่อสุขภาพ โดยยังรักษาความอร่อยไว้เช่นเดิม Cook Culture พาเข้าครัวไปทำอาหารที่มีการนำเอาอาโวคาโดมาเป็นส่วนประกอบ เมนูแรก "ข้าวมันอาโวคาโด แกงเขียวหวานไก่เหวินซาง" โดยคุณสุพจน์ เพ็ชรวิเศษ ผอ.โรงเรียนวังใหม่พัฒนา ที่นอกจากให้ความรู้ด้านวิชาการแล้ว ยังถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการปลูกอาโวคาโดนี้ให้แก่นักเรียน เพื่อเพิ่มทักษะ และสร้างรายได้อีกด้วย ตามต่อกันด้วยร้านที่ 2 ที่ร้านบรรยากาศดีสุด ๆ ท่ามกลางธรรมชาติ และภูเขา โดยเชฟดำริ และคุณนุช เลือกนำเสนอเมนู ซีซาร์สลัดปูนิ่มอาโวคาโดและสเต๊กริบอาย ที่น่ากินไม่เบาเลยทีเดียวติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าใหม่ ด้วยคุณค่าอาหารไทยแห่งอนาคตด้วย Future Food Arrangement ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 12 ธันวาคม 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

Cook Culture

ThaiPBS VOD

อาโวคาโดนั้นโก้จริง ๆ

อร่อยไปกับราชาผลไม้ และราชินีแห่งผลไม้กันที่จันทบุรี จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นั่นก็คือ ทุเรียนและมังคุด หลายคนมาเยือนเมืองจันท์ด้วยการมีเป้าหมายในการมาเที่ยวและมากินผลไม้สด ๆ ที่สวน เพราะเหตุที่นี่เป็นพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรเมนูแรก "โทสต์ทุเรียน" ที่คุณกวางเลือกทุเรียนเกรดดีมีคุณภาพมาสร้างสรรค์ให้เข้าตามยุคสมัยและความนิยม ทำทุกกระบวนการด้วยความตั้งใจ ออกมาเป็นเมนูโทสต์ที่มีขนมปังอบสุดกรอบ หอม พร้อมทุเรียนเนื้อแน่น ชุบน้ำกะทิทุเรียน และเพิ่มสัมผัสด้วยทุเรียนทอดหอมมัน ปิดท้ายด้วยไอศกรีมเย็น ๆ เป็นเมนูที่ระเบิดความอร่อยของทุเรียนออกมาได้หลาย texture อย่างไม่น่าเชื่อ เมนู "ยำมังคุดและน้ำมะปิ้ด" เมนูท้องถิ่นประยุกต์ของพื้นบ้านและผลไม้ตามฤดูกาลอย่างมะปิ๊ด กับเทคนิคการเลือกมังคุดลูกที่เหมาะในการนำมาทำเมนูยำ เทคนิคการทำให้เนื้อมังคุดขาวอิ่มฟู น่ารับประทานคลุกเคล้าน้ำยำกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อม น้ำมะปิ๊ด หวานเย็นชื่นใจ เป็นเมนูที่เพิ่มวิตามินซีและช่วยบรรเทาอาการร้อนในได้อีกด้วยติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 5 กันยายน 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุเรียนหอมมัน หวานฉ่ำฟูเนื้อมังคุด

พาทุกคนไปบุกป่าไผ่ ที่บ้านบุ่งเข้หินตั้ง อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก พร้อมทั้งจะพาไปกินของอร่อย ๆ จากไผ่ ที่ใครหลาย ๆ คนนั้นอาจยังจะไม่เคยกินมาก่อน ไม่ว่าจะเป็น ขนมปุยฝ้ายน้ำไผ่, ชาใบไผ่, ไข่เค็มใบไผ่ รวมไปถึงจะนำหน่อไม้มาทำเป็น "หน่อไม้หย็อง" ผลิตภัณฑ์แปรรูปขึ้นชื่อของชุมชนอีกด้วย ส่วนอาหารจานเด็ดของ Foodwork นั้นจะนำชาใบไผ่คั่วและหน่อไม้ตากแห้ง มาต่อยอดความอร่อย สร้างสรรค์เป็นขนมหวานแบบไทย ๆ อย่าง "บัวลอยไส้หน่อไม้" จะอร่อยขนาดไหน
สูตรเด็ดจากรายการ : ไข่เค็มใบไผ่คั่ว
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pu/2H/1Pu2HQpy28yT-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ชาใบไผ่
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pu/2H/1Pu2HSIFYUdV-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : บัวลอยไส้หน่อไม้
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pu/2H/1Pu2HTePkIrO-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : หน่อไม้หย็อง 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pu/2H/1Pu2HVoaNl8I-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 26 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

Foodwork

ชาใบไผ่ หน่อไม้หย็อง ต้องลอง ณ บุ่งเข้หินตั้ง

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น จะชวนทุกคนไปสัมผัสวิถีชีวิตกลุ่มประมงพื้นบ้าน กันที่บ้านโตนดน้อย จังหวัดเพชรบุรี จะพาออกเรือไปตามหาปลาอกแล ซาชิมิปลาทะเลไทย ที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติหวานอร่อยและไม่มีกลิ่นคาว พร้อมกับทำกิจกรรมสุด Unseen อย่างการให้อาหารนกนางนวลกลางทะเล รวมไปถึงจะพาไปล้วงสูตรการทำปลาหวาน และปลาเค็ม ผลิตภัณฑ์แปรรูปขึ้นชื่อของชุมชนกันอีกด้วย ต่อด้วยชิมอาหารจานอร่อยจากปลาอกแล โดยฝีมือของเชฟในชุมชนไม่ว่าจะเป็น ปลาอกแลเงี่ยนกินคู่กับน้ำพริกแดง, พล่าปลาอกแล และแกงกะทิปลาอกแล ส่วนอาหารของ Foodwork เชฟบุ๊คจะนำปลาอกแล มานำเสนอเป็นอาหารฟิวชันสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง "อกแลฟุรายอิ" รับรองเลยว่าถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงกะทิปลาอกแล
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pp/gz/1PpgzUYjBrrx-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : พล่าปลาอกแล 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pp/gz/1PpgzWJpperA-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : อกแลฟุรายอิ
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pp/gz/1PpgzXwbgjzO-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ปลาอกแลเงี่ยนกินคู่กับน้ำพริกแดง
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pp/gz/1PpgzVeKCUqL-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 12 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ปลาอกแล ซาชิมิปลาทะเลไทย ของดีเมืองเพชร

กุ้งมังกร 7 สี หรือ PHUKET LOBSTER หรือที่เชฟระดับโลกเรียกว่า "ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล" นับได้ว่าเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศของจังหวัดภูเก็ต เป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจของจังหวัด ส่วนใหญ่จะเป็นที่นิยมในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติ ด้วยราคาที่ค่อนข้างสูง และมีลักษณะเด่นชัดแตกต่างจากกุ้งมังกรสายพันธุ์อื่น ๆ
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pj/Ov/1PjOvYvMZPRx-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
"โกปาน" หนึ่งในชาวประมงผู้เลี้ยงกุ้งมังกร 7 สี ที่ชุมชนป่าหล่าย ที่คาดหวังว่าการทํางามวิจัยร่วมกับหน่วยงานต่าง ๆ ในเรื่องของการเพาะพันธุ์ลูกกุ้งมังกร จะทำให้มีอัตราการอยู่รอดเพิ่มมากขึ้น กุ้งมังกร 7 สี จะถูกรังสรรค์กลายเป็นเมนูอะไรได้บ้าง
Cook Culture ขอหยิบยกตัวอย่างเมนูจาก 2 ร้านในจังหวัดภูเก็ตมานำเสนอ ร้านแรก คุณเอดดี้ได้บอกกับรายการว่า ร้านเลือกที่จะใช้ส่วนต่าง ๆ ของกุ้งมังกรมาปรุงเป็น 3 เมนู นั่นคือ กุ้งมังกรซาชิมิ, Lobsterblood Mocktail และข้าวต้มกุ้งมังกร ร้านที่สอง คุณโอปอล นำเสนอเป็นเมนู กุ้งมังกร 7 สี ชิลีซอส ที่ซอสจะมีความเข้มข้นเข้ากับเนื้อกุ้ง ตัวซอสที่มีความจัดจ้านในสไตล์แบบชิลี พอราดลงไปบนตัวกุ้งมังกร 7 สีภูเก็ต ที่เนื้อแน่น จะผสานความเผ็ดเล็กน้อยแต่นุ่มละมุนลิ้น
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Pj/Ow/1PjOwcpiBYad-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">

แม้กุ้งมังกร 7 สี ที่เป็นของดีขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ต แต่ถ้าหากขาดการต่อยอดให้เกิดเป็นเมนูใหม่ ๆ ที่มีความคิดสร้างสรรค์ คุณค่าของวัตถุท้องถิ่นนั้นก็จะสูญหายไปตามกาลเวลา เพราะฉะนั้นแล้วการทําอาหารฟิวชัน ก็คือหนึ่งในกุญแจสําคัญที่จะช่วยให้อาหารท้องถิ่นนั้นยังคงอยู่ต่อไป Cook Culture หวังที่จะสร้างแรงบันดาลใจในการสร้างมูลค่า ยกระดับวัตถุดิบต่าง ๆ เป็นเมนูสร้างสรรค์ ส่งต่อคุณค่าของท้องถิ่นนั้น ๆ อย่างยั่งยืน 
ติดตามชมได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ที่ 29 มกราคม 2566 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ต

Fusion Food คือการผสมผสานอาหาร หลากหลายวัฒนธรรม โดยคํานึงถึงความเข้ากัน รสชาติที่ดี หน้าตาน่ารับประทาน ความคิดสร้างสรรค์ และนี่คือสิ่งที่ รายการ Cook Culture จะพาไปทําความรู้จักอาหารเหล่านี้
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ph/li/1PhlivHaoOPa-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
"เมนูสัปปะรดผัดเคยเค็ม" เมนูที่นําความเปรี้ยวหวานจากสับปะรดมาผสมกับความเค็มของเคย ทำให้เมนูผัดจานนี้มีความกลมกล่อมละมุนลิ้น เมื่อได้ลองรับประทาน
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ph/li/1PhliyANwsUa-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
"เมนูยํายานัด" มีความเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเกิดจากรสชาติของสับปะรด และเมื่อเพิ่มกุ้งเสียบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าไป ทําให้การทานเมนูนี้มีความสนุกมากขึ้น เพราะมีความกรุบกรอบระหว่างการทาน
สับปะรด พืชเศรษฐกิจสําคัญของจังหวัดภูเก็ต สู่การสร้างสรรค์ให้เกิดเป็นเมนูใหม่ ๆ ที่บ่งบอกถึงความเป็นเอกลักษณ์จากทั้ง 2 ร้าน ทําให้ทั้ง 2 เมนูนี้ช่วยยกระดับการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชเศรษฐกิจของภูเก็ต หากมีโอกาสไม่อยากให้พลาดการไปเที่ยว ไปกินที่จังหวัดภูเก็ต
ติดตามชมได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ที่ 22 มกราคม 2566 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต

<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Oq/nV/1OqnVzVYTJbn-default.jpg"> 

"ข้าวก่ำ" ภาษาเหนือแปลว่า "ข้าวดำ" ซึ่งข้าวก่ำพันธุ์พื้นเมืองที่เชียงใหม่ ดั้งเดิมจะเป็นข้าวเหนียว มีหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็น "ข้าวก่ำอมก๋อย" หรือ "ข้าวก่ำดอยสะเก็ด" โดยชาวนาจะปลูกข้าวเหนียวดำบริเวณต้นทางที่จะปล่อยน้ำเข้านา เพื่อให้น้ำที่ผ่านนาข้าวเหนียวดำ นำสาร สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ไหลเข้าวนในนาเพื่อไล่แมลงและป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ ที่จะทำลายต้นข้าว และยังมีความเชื่อของชาวล้านนาว่า "ข้าวก่ำ" เป็นพญา คือ เจ้าแห่งข้าวทั้งหลาย แม้ว่าเราจะเห็นข้าวก่ำในเมนูของหวานเป็นส่วนใหญ่ แต่จริง ๆ แล้วข้าวก่ำมีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ป่วยเบาหวานได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ปัจจุบันยังมีการพัฒนาพันธ์ข้าวก่ำที่เป็นข้าวเหนียว ให้เป็นข้าวสวยที่มีความหอมนุ่มและยังคงประโยชน์ไว้มากมายเช่นกัน

Cook Culture ขอนำเสนอ 2 เมนูที่สร้างสรรค์จากข้าวก่ำเป็นเมนูทานเล่น แต่จริงจังด้วยคุณประโยชน์จากข้าวก่ำ และยังเพิ่มการเสิร์ฟให้ดูน่าสนใจขึ้นด้วยเทคนิควิทยาศาสตร์แบบ Gastronomy 

<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Oq/o6/1Oqo6zrvFjvn-default.jpg"> 

เมนูแรกคือเมนู "ข้าวเกรียบแสนคำ" รังสรรค์โดยเชฟสมเจตน์ เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา จากการเลือกข้าวหลากหลายชนิด ผสมเป็นข้าวเกรียบที่บางเบา ทอดให้กรอบ เสิร์ฟคู่กับปูอ่อง มีลูกเล่นที่ใช้เทคนิค สเฟียริฟิเคชัน (spherification) เข้าไป ได้ข้าวเกรียบร้อน ๆ กับปูอ่องเม็ดเล็ก ๆ เด้งดึ๋ง ละลายในปาก

<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Oq/nV/1OqnVBsQPe3p-default.jpg"> 

และเมนูที่สอง คือเมนู "สโคนข้าวก่ำ" ขนมสไตล์อังกฤษ ของว่างยามบ่ายที่เปลี่ยนวัตถุดิบจากแป้งสาลีเป็นข้าวก่ำ ให้เนื้อสัมผัสบางเบามากขึ้น ทานคู่กับครีมมะพร้าว ตัดรสด้วยสเฟียร์กาแฟเทคนิค วิธีวิทยาศาสตร์สไตล์ Gastronomy รังสรรค์ โดยเชฟแนน

ติดตามชมได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ที่ 28 สิงหาคม 2565 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

ข้าวก่ำ

"นม" เป็นอาหารที่ยอมรับกันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ครบถ้วนด้วยสารอาหารหลัก 5 หมู่ มีโปรตีนอุดมด้วยเกลือแร่หลายชนิด โดยเฉพาะแคลเซียมและฟอสฟอรัส ที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟัน ซึ่งนอกจากประโยชน์ทางด้านคุณค่าแล้ว การนำไปประกอบอาหารก็สามารทำได้หลากหายเมนูเช่นกัน
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/On/N2/1OnN2vBIQYEb-default.jpg"> 
ความอร่อยบ้างครั้งไม่ใช่แค่เพียงการปรุงรสเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ดีด้วยเช่นกัน วัตถุดิบอย่าง "นมโคคุณภาพดี" ที่ส่งตรงมาจากฟาร์มเกษตรกรท้องถิ่น จึงนำไปสู่การสร้างสรรค์เมนู "ลานนาคอตตา" โดยเชฟแบงค์ และ "พานนาคอตตามัลเบอร์รีวุ้นลำไย" โดยเชฟโย
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/On/N2/1OnN2smeqxNr-default.jpg"> 
แม้จะเป็นเมนูพานนาคอตตาเหมือนกัน แต่ทั้งคู่ก็มีความแตกต่างกันทั้งในเรื่องของวัตถุดิบในการประกอบอาหาร เทคนิคการทำและรสชาติเฉพาะตัว แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันนั่นก็คือ การเลือกใช้นมโคคุณภาพดีจากเกษตรกรท้องถิ่น ซึ่งช่วยยกระดับให้เกิดมูลค่า ได้ไม่มีที่สิ้นสุด
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/On/N2/1OnN2tbTltNq-default.jpg"> 
ติดตามชมได้ในรายการ Cook Culture วันอาทิตย์ที่ 21 สิงหาคม 2565 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

นมโคคุณภาพดี

ร่วมย้อนประวัติศาสตร์ เพื่อทำความรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารของไทยที่เรียกว่า “กุ๊กช็อป” อาหารฝรั่งที่มีรสชาติและกรรมวิธีการปรุงสไตล์จีน เกิดขึ้นครั้งแรกในสมัยรัชกาลที่ 5 และเดินทางผ่านยุคสมัย มาพร้อมเรื่องราวที่บอกเล่าถึงวิวัฒนาการของสังคมไทยจากรุ่นสู่รุ่น เป็นคุณค่าที่เต็มไปด้วยความผูกพันระหว่างอาหารและผู้คนที่ได้ลิ้มลองแต่ปัจจุบัน เมื่อกระแสความนิยมในการบริโภคอาหารชนิดใหม่ ๆ ถาโถมเข้ามาสู่สังคมไทย อนาคตของอาหารจานนี้จะเป็นอย่างไร ?ติดตามชมได้ในรายการ จากรากสู่เรา ตอน กุ๊กช็อป : เสน่ห์ของอาหารที่ผ่านเวลา วันจันทร์ที่ 25 กรกฎาคม 2565 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

จากรากสู่เรา

กุ๊กช็อป : เสน่ห์ของอาหารที่ผ่านเวลา

พี่สตังค์ พาเข้าสวนผักใจกลางกรุง ไปเรียนรู้เรื่องราวของ “สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ” ที่ แขวงคลองขวาง เขตภาษีเจริญ กรุงเทพมหานคร พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูเด็ด “ข้าวยำกลางกรุง” และเมนูสุดสร้างสรรค์ “สลัดมหานคร” จะน่ารับประทานขนาดไหน ? ติดตามรับชมและรับชิมกันนะครับ !!!เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์<ul><li>“ชุมชนพูนบำเพ็ญ” เป็นชุมชนเก่าแก่ในกรุงเทพมหานคร ที่มีอายุกว่า 100 ปี ตั้งอยู่บริเวณริมคลองบางเชือกหนัง ชาวบ้านมีการทำเกษตรมาตั้งแต่ครั้งอดีต ซึ่งในปัจจุบันมีการเปลี่ยนแปลงของพื้นที่เกิดขึ้น ทำให้ชุมชนถูกรายล้อมด้วยอาคารที่อยู่อาศัยและอาคารพาณิชย์ แต่ชาวบ้านบางส่วนยังคงวิถีชีวิตเกษตรกร ปลูกผักสวนครัวแบบอินทรีย์ไว้รับประทานเอง ใช้พื้นที่บริเวณบ้านทำการเกษตรแบบพึ่งตนเองด้วยภูมิปัญญาที่ถ่ายทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ภายหลังเกิดการรวมตัว มีการส่งเสริมการปลูกผักปลอดสารในครัวเรือนมากขึ้น และสามารถนำมาจำหน่ายที่ตลาดวิถีชุมชนริมคลองบางเชือกหนัง ซึ่งเป็นแหล่งรวบรวมพืชผักและอาหารพื้นบ้านจากชาวบ้านในชุมชน คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวผู้มาเยือน”</li></ul>ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ วันเสาร์ที่ 25 มิถุนายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ จะพาไปรู้จักกับปลาชนิดหนึ่งที่ใช้เวลาเลี้ยงนานแถมยังราคาสูงอีกด้วย "ปลาเม็ง" รวมถึงชิมอาหารจานเด็ดจากปลาเม็งอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น ฉู่ฉี่ปลาเม็ง, ปลาเม็งด้ง, ปลาเม็งทอดขมิ้น 
สูตรเด็ดจากรายการ : ฉู่ฉี่ปลาเม็ง
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ne/JQ/1NeJQX34U9qK-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ปลาเม็งด้ง 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ne/JQ/1NeJQYSNKLG0-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ปลาเม็งทอดขมิ้น 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ne/JQ/1NeJQZkeIZu3-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 6 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

รายการทำอาหารในแบบ Fusion (fashion) food ที่จะเชิญชวนผู้ชมหันมาสนใจการทำอาหาร อีกทั้งใส่ใจในเรื่องโภชนาการ และเห็นว่าการทำอาหารในแบบ Fusion (fashion) food เป็นเรื่องง่าย ดีไซน์เมนูโดย บุ๊ค-บุญสมิทธ์ พุกกะณะสุต จะพาผู้ชมออกไปหาไอเดีย ค้นคว้าหาวัตถุดิบในการทำอาหารตามที่ต่างๆ ก่อนจะกลับมาทดลองคิดค้นเมนูใหม่ๆ ที่สามารถตอบโจทย์แขกรับเชิญในรายการแต่ละตอน ในแบบฉบับของ “เชฟบุ๊ค" ร่วมเพลิดเพลิน เฮฮาไปกับการทำอาหาร แล้วคุณจะรู้ว่า “การทำอาหารนั้นง่าย และ สนุก กว่าที่คุณคิด" ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.05 - 17.30 น.

ปลาเม็ง

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พาไปดูภูมิปัญญาการแปรรูปอาหารของชาวภาคใต้ ตั้งแต่ปลาหวาน, กุ้งแห้ง, ปลาดุกร้าทะเลน้อย และหอยลายกรอบ พร้อมแจกเคล็ดลับจานอร่อยกันถึง 4 จาน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงเทโพปลาดุกร้า

<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MN/cu/1MNcuoLN9BOG-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวปั้นหอยลายกรอบ
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MN/cu/1MNcupJ7u4cw-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 
สูตรเด็ดจากรายการ : ดงบุริปลาหวาน
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MN/cu/1MNcuq4hVyff-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 
สูตรเด็ดจากรายการ : สลัดแขกกุ้งแห้งกรอบ
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MN/cu/1MNcurYs74lb-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 21 พฤศจิกายน 2564 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

ปลาหวาน กุ้งแห้ง ปลาดุกร้า หอยลายกรอบ

เชฟบุ๊คพาเข้าครัวทำอาหารจานเด็ดจากผลไม้ขึ้นชื่อหลายอย่างไม่ว่าจะเป็น มะกอกฝรั่ง, ระกำ, เงาะ และทุเรียนหลงลับแล จะเด็ดขนาดไหน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 11 กรกฎาคม 2564 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

มะกอกฝรั่ง ระกำ เงาะ ทุเรียนหลงลับแล

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พาไปบุกใจกลางกรุงเทพฯ ล้วงสูตรเคล็ดลับการแปรรูปอาหารสร้างอาชีพ ที่ไม่น่าเชื่อว่าอาหารหลายอย่างที่เราเคยกินจะสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน พร้อมกับเสิร์ฟอาหารฟิวชันจานหรูจากเชฟบุ๊คถึง 2 จาน จะเป็นอะไรบ้างติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 มีนาคม 2564 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

สุดยอดอาหารแปรรูป

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ ชวนแขกรับเชิญสุดแซ่บมาช่วยชิมอาหารฟิวชันจานใหม่จากวัตถุดิบชั้นเลิศภาคใต้กันถึง 3 จาน เพราะภาคใต้นั้นขึ้นชื่อว่ามีอาหารทะเลสด และยังอุดมสมบูรณ์ด้านผลไม้มากมาย แต่จะเป็นอะไรกันบ้าง ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 7 มีนาคม 2564 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

ของกินถิ่นใต้

เชฟบุ๊คและน้องไข่ตุ๋นตัวแสบมาอยู่กันที่บ้านหางแขยง อ.มโนรมย์ จ.ชัยนาท พาไปดูฟาร์มเห็ดที่อินดี้ที่สุดในชุมชน และไปดูการเลี้ยงไก่ไข่อารมณ์ดี ว่าเลี้ยงอย่างไรทำไมถึงอารมณ์ดี? แถมยังไปขุดวัตถุดิบพื้นบ้านที่น้อยคนจะรู้จักอย่าง "มันอ้อน" พร้อมกินอาหารหลากหลายจานที่ทำเอาเชฟบุ๊คเองก็อิ่มจนจุก ปิดท้ายด้วยอาหารฟิวชันสไตล์ทั้ง 2 จานติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

อาหารบ้านหางแขยง

เชฟบุ๊คและน้องไข่ตุ๋นจะพาไปตามหาของอร่อยกันในงานเทศกาลกินปลาจังหวัดสิงห์บุรี ที่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องปลา มาดูกันว่าภายในงานนี้จะเด็ดขนาดไหน แต่ยังไม่หมดแค่นี้เพราะเชฟบุ๊คยังพาไปบุกครัวล้วงสูตรการทำปลาแม่น้ำจากชาวสิงห์บุรีแท้ ๆ และยังโชว์ทำอาหารฟิวชันอย่าง "ข้าวมันกะทิแกงเทโพปลาเค็ม" จะออกมาเป็นอย่างไรติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

ของดีสิงห์บุรี

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น จะพาไปดูวัฒนธรรมอาหารของชุมชนไทยพวน ต.ปากพลี จ.นครนายก พาไปดูมุมถ่ายรูปเช็กอินเอาใจสายโซเซียล ทำความรู้จักกับขนมหวานที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ และยังพาไปชิมอาหารพื้นถิ่นของชาวไทยพวนทั้ง 3 อย่าง ก่อนจะปิดท้ายด้วยอาหารฟิวชันรสชาติหวานมันที่ทำตามได้ง่าย ๆ พร้อมรำไทยพวนน่ารัก ๆ ที่จะทำให้คุณประทับใจสุด ๆติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 ธันวาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

อาหารไทยพวนบ้านบุ่งเข้

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ จะพานางร้ายหน้าหวานอย่างน้อง "กระติ๊บ ชวัลกร" ไปเที่ยวและเรียนรู้การทำเกษตรผสมผสานกันที่บ้านดอนสีนนท์ จังหวัดฉะเชิงเทรา และไปดูการทำ "ปลาร้าข้าวคั่ว" ของดีประจำท้องถิ่น พร้อมอาหารพื้นบ้านอย่าง "ปลาราดพริกสามรส" และอาหารจานเด็ดของน้องกระติ๊บ อย่าง "ปลาน้ำขุ่น" สูตรจากคุณแม่ที่จะมาเปิดเผยกันในรายการครั้งแรก ปิดท้ายด้วยอาหารฟิวชันจากเชฟบุ๊ค ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 18 ตุลาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

เกษตรผสมผสานบ้านดอนสีนนท์

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องพาสต้าจะพาไปชมโคลนก้อนสุดท้ายสู่ทรายเม็ดแรกแห่งเดียวในประเทศไทย ที่มีทั้งหาดโคลนและหาดทรายอยู่ในน้ำทะเลเดียวกันที่จังหวัดเพชรบุรี และพาไปกินขนมท้องถิ่นอย่าง "ขนมต้มใบชะคราม" พร้อมล่องเรือไปลุยโคลนจับหอยตลับ ที่งานนี้ถูกใจเด็กเส้นสุด ๆ บอกเลยว่าทั้งเลอะเทอะและสนุกสนานแน่นอน ปิดท้ายด้วยอาหารพื้นบ้านสูตรเด็ดของที่นี่อย่าง "น้ำพริกแดงใบชะคราม" และจานเด็ดจากหอยตลับอย่าง "หอยตลับผัดฉ่า" แค่ฟังชื่ออาหารก็น้ำลายไหลแล้ว แต่ยังไม่หมดมากันดูว่าเชฟบุ๊คจะนำหอยตลับมาฟิวชันเป็นจานเด็ดอะไร รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 19 กรกฎาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

หอยตลับ

พาไปกินสับปะรดนางแลน้ำผึ้ง สับปะรดที่ขึ้นชื่อว่าหวานที่สุด หอมที่สุด ไม่ต่างจากน้ำผึ้ง ถือเป็นสับปะรดพื้นเมือง ที่ในหนึ่งปีจะมีผลผลิตเพียงแค่ครั้งเดียว พาเข้าไปเก็บกันถึงในสวน พร้อมกินขนมแปรรูปจากสับปะรด และอาหารขึ้นชื่ออย่าง "ตำสาวป่าซาง" ที่หากินที่ไหนไม่ได้แน่นอน และสูตรเด็ดอย่าง "แกงฮังเล" งานนี้เชฟบุ๊คขอเอาสับปะรดนางแลน้ำผึ้ง มาฟิวชันเป็นอาหารทั้งคาวและหวาน จะน่ากินขนาดไหน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 มีนาคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

สับปะรดนางแลน้ำผึ้ง

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ ขอชวนเชฟไทยชื่อดังระดับโลก อย่าง "เชฟทอมมี่ แทง" ไปเที่ยวและเลือกซื้อวัตถุดิบกันแบบสด ๆ พร้อมเปิดเผยเคล็ดลับเทคนิคและวิชาการทำอาหาร พร้อมแรงบันดาลใจดี ๆ ปิดท้ายด้วยการโชว์ฝีมือกันกลางตลาด กับเมนูอาหารในแบบฟิวชันของทั้ง 2 เชฟ 2 สไตล์ จะออกมาเป็นอาหารแบบไหน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 12 มกราคม 2563 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

เชฟกับอาหารไทยในต่างแดน

อาหารอีสานมีอีกหลากหลายกว่าที่คิด พบกับการสร้างสรรค์อาหารอีสานแนวใหม่ของวีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ ติดตามได้ในรายการ Come Home บ้านที่กลับมา ทุกวันพุธ เวลา 21.45 น. ทางไทยพีบีเอส

เพราะบ้านคือจุดหมายที่เขาตั้งใจกลับมาหาอยู่หากิน และบ้านคือที่ที่เขาจะได้ถ่ายทอดเรื่องราวความเป็นลูกอีสาน ผ่านอาหารไทยฟิวชั่น พร้อมยกระดับอาหารไทยอีสาน พร้อมกับวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของเขาและชาวบ้านที่ดีขึ้นไปด้วยกันวีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จะพาเรากลับบ้านมาเรียนรู้วิถี และวิธีหาอยู่หากิน พร้อมบอกเล่ารากเหง้าอีสานผ่านอาหารไปด้วยกัน ติดตามชมได้ในรายการ Come Home บ้านที่กลับมาวันที่ 18 กันยายน 2562 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

รายการสารคดีที่พูดถึงกลุ่มคนที่ตัดสินใจกลับไปอยู่บ้านเกิดของตัวเอง ดูวิธีคิด วิธีการจัดการ เพื่อให้อยู่ได้และอยู่ดี ในพื้นที่ที่เลือกและคุ้นเคย จนนำมาซึ่งเรื่องราวให้คนที่อยากกลับบ้านได้เรียนรู้ติดตามได้ในรายการ COME HOME บ้านที่กลับมา ทุกวันพฤหัสบดี เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส

COME HOME บ้านที่กลับมา

วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ : กลับมาทำกิน

​กลับมาสร้างสรรค์อาหารอีสาน

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ ขอชวน "จุ๊บแจง วิมลพันธ์" หนีความวุ่นวายในเมืองไปใช้ชีวิตแบบสโลว์ไลฟ์กันที่ชุมชนบ้านตะเคียนเตี้ย จังหวัดชลบุรี ไปจิบ "กาแฟมะพร้าว" และปั่นจักรยานเที่ยวชมสวนมะพร้าวเพื่อตามหา "กรุบกะลา" กะลาอ่อนกินได้และทำรายได้ให้กับชาวบ้านที่นี่เป็นอย่างดี พร้อมชิมอาหารพื้นบ้าน อย่าง "ผัดฉ่ากรุบกะลาอ่อนกุ้งสด" และอาหารสูตรจากพี่จุ๊บแจงอย่าง "แกงเผ็ดเป็ดมะกรูด" พร้อมจานเด็ดจากเชฟบุ๊ค "พะแนงปูกรุบกะลาอ่อน" แค่ฟังชื่ออาหารแต่ละจานก็น่ากินแล้ว จะอร่อยเด็ดขนาดไหน ห้ามพลาด ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 8 กันยายน 2562 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

กรุบกะลา

บุ๊ค - บุญสมิทธิ์ จะพาคุณผู้ชมไปเที่ยวชุมชนบางสระเก้า ไปกินขนมท้องถิ่นอย่าง "ขนมมัดใต้" กับขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน และหากินไม่ได้ง่าย ๆ พร้อมตามหาสุดยอดวัตถุดิบ อย่าง "หอยขี้ค้อน" หอยที่มีเปลือกแข็งเทียบเท่ากับเหล็ก และชิมอาหารพื้นบ้านสูตรเด็ดอย่าง "แกงส้มหอยขี้ค้อน" และยังไม่หมดแค่นั้น วันนี้เชฟบุ๊คขอนำ "หอยขี้ค้อน" มาฟิวชันให้กลายเป็นอาหารในสไตล์เกาหลี จะออกมาหน้าตาเป็นอย่างไรและจะอร่อยขนาดไหนติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 28 กรกฎาคม 2562 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

หอยขี้ค้อน

เชฟบุ๊คชวนมาทำอาหารฟิวชัน ที่นำผักของชาวไทดำมาฟิวชัน ที่ทำง่าย ๆ เครื่องปรุงไม่เยอะ แต่รสชาติจะออกมาอร่อยแค่ไหน ติดตามเมนูอร่อยแบบเชฟบุ๊คในรายการ Foodwork ทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมย้อนหลังได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Foodwork">www.thaipbs.or.th/Foodwork</a>

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ จะพาไปใช้ชีวิตเป็นชาวไทดำกันหนึ่งวันที่จังหวัดเลย ไปเรียนรู้วิถีชีวิตและวัฒนธรรมพื้นบ้านของชาวไทดำ หมู่บ้านเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ ไม่ว่าจะการแต่งกาย การละเล่น และเรื่องอาหาร พร้อมออกตามหาวัตถุดิบชั้นดีที่ไม่ควรพลาด ปิดท้ายด้วยอาหารจานอร่อยจากชาวไทดำและเชฟบุ๊ค จะน่ากินขนาดไหนติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 30 มิถุนายน 2562 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

หมู่บ้านไทดำ

​เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มผักไทดำ

บุ๊ค - บุญสมิทธิ์ พาไปเที่ยวจังหวัดเพชรบูรณ์ เรียนรู้เทคนิคการทำ "ปลาส้ม" ของดีขึ้นชื่อ พร้อมไปดูวิธีการเลี้ยงปลานวลจันทร์ ปลาเศรษฐกิจอีกหนึ่งชนิดที่ทำรายได้ให้เป็นอย่างดี เลี้ยงง่าย ขายง่าย แถมทำอะไรก็อร่อย แต่เชฟบุ๊คจะเอาปลานวลจันทร์มาทำอาหารอะไรบ้างนั้นติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 มิถุนายน 2562 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

ปลานวลจันทร์

บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ จะพานักแสดงสาวสวย "ป่าน - ปาณิสรา อมรกฤษณชัย" ไปหาสุดยอดวัตถุดิบดี ๆ กันที่ จ.สระบุรี พาไปกินของดีของอร่อย พร้อมล้วงสูตรการทำ "กล้วยหอมทองกวนนมสด" ยังไม่หมดเเค่นี้ จะพาไปเข้าสวนไปเก็บ "หัวปลี" เเละกินเมนูสุดเด็ดอย่าง "ลาบหัวปลี", "ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี" ปิดท้ายด้วยเมนูจากเชฟบุ๊ค อย่าง "กระบองหัวปลียัดไส้", "หมกหัวปลีแซลมอน" แค่ฟังชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 20 พฤษภาคม 2561 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

หัวปลี

บุ๊ค – บุญสมิทธิ์ เเละ ท็อฟฟี่ 3.50 ไปทำความรู้จักกับ "กระเจี๊ยบแดง" ที่ จ.สุพรรณบุรี เข้าสวนไปเก็บดอกกระเจี๊ยบแดงกันแบบสด ๆ และไปเรียนรู้การทำ “กระเจี๊ยบแดงกวน” อีกหนึ่งภูมิปัญญาที่ต่อยอดรายได้ให้กับชาวบ้านแห่งนี้ และมาชิมเมนูประจำถิ่น อย่าง “ยำกระเจี๊ยบแดง” ก่อนที่บุ๊คจะนำมาปรุงแบบฟิวชันเป็นเมนูฉบับ Foodwork อย่าง หมูอบกระเจี๊ยบแดง, ใบกระเจี๊ยบผัดไข่ และพานาคอตต้ากระเจี๊ยบแดง จะน่ารับประทานแค่ไหนมาติดตามกันติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 28 มกราคม 2561 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

กระเจี๊ยบแดง

เมื่อต้องทำอาหารให้กับเด็ก ๆ นักเรียนกิน เชฟรบตัดสินใจปลอมตัวเข้าไปเป็นนักเรียนเพื่อศึกษาและเข้าใจเด็ก ๆ รวมถึงเก็บข้อมูลทางโภชนาการ ก่อนจะนำมาปรึกษากับเชฟเซฟ โดยที่เด็ก ๆ ชอบกินทั้งแกงกะหรี่และแกงเขียวหวาน เชฟจึงตัดสินใจลงมืดทำเมนูพิเศษแกงกะหรี่ผสมเขียวหวาน และหยิบเอาวัตถุดิบสำคัญอย่างหมูป่าที่นักเรียนเลี้ยงไว้เป็นอาหารกลางวันมาใช้ในเมนูนี้อีกด้วย ก่อนกลับก็ไม่ลืมที่จะมอบความรู้ให้กับน้อง ๆ ด้วยการสอนประดิษฐ์เครื่องดูดอากาศเพื่อถนอมอาหารแบบทำเองได้ที่บ้านไม่ต้องไปซื้อเครื่องราคาแพง ติดตามชมรายการ DRIVE 2 คู่หูนักปรุง วันอาทิตย์ที่ 31 ธันวาคม 2560 เวลา 11.00 - 12.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

<h2>ฟู้ดทะลัก By คู่หูนักปรุง</h2>
	เชฟเซฟ กับ เชฟรบ จะชวนเข้าครัวยามบ่าย ปรุงเมนูในสไตล์คู่หูนักปรุง ที่คุณจะเห็นทุกขั้นตอนและทุกเคล็ดลับ
	<img src="http://org.thaipbs.or.th/media/DL5UJCwG7QGD4DP3JAQTvZkgtUO1xv.png" style="max-width:100%">
<a href="https://www.facebook.com/ThaiPBSFan/photos/a.348532055084.364324.330743535084/10159798758925085/?type=3&theater" target="_blank">ประกาศผู้โชคดี กิจกรรม "ฟู้ดทะลัก By คู่หูนักปรุง" 20 รางวัล</a><a href="https://www.facebook.com/ThaiPBSFan/photos/a.348532055084.364324.330743535084/10159798758925085/?type=3&theater"></a> <ul>
</ul>

ตะลุยไปทั่วไทยด้วยรถฟู้ดทรัคคู่ใจ กับ 2 เชฟคู่ป่วน ในภารกิจส่งมอบรอยยิ้มด้วยอาหารเมนูใหม่เลิศรส ที่สรรค์สร้างขึ้นมา จากวัตถุดิบในท้องถิ่น ให้ได้ลองชิมกันอย่างอร่อยออกอากาศวันอาทิตย์ เวลา 09.05 - 10.00 น.

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "อาหารฟิวชั่น"