อาหารของนกนี้ คือ ตัวต่อ ผึ้งและ แมงปอ ตั๊กแตน ผีเสื้อ และปลวก โดยบินโฉบจับจากกลางอากาศ และนำไปกินที่กิ่งไม้ โดยเด็ดปีกทิ้งและกลืนกินทั้งตัว โดยจะสำรอกส่วนที่ย่อยไม่ได้ออกมา
นกจาบคามักเกาะอยู่บนกิ่งไม้โล่งหรือตามสายไฟ อยู่เป็นกลุ่มบ้าง แยกกันอยู่เป็นคู่บ้าง ในประเทศไทยนกจาบคาทำรังวางไข่ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ถึง เดือนมิถุนายน โดยการสร้างรัง จะเจาะโพรงตามตลิ่งชัน แม่น้ำ อ่างเก็บน้ำ ที่มีความสูงพอสมควร เพื่อความปลอดภัยจากศัตรู โดยเจาะโพรงเข้าไปในดิน ถ้าดินอ่อนนุ่มก็จะเจาะลึกเข้าไปประมาณ 2-3 เมตร ถ้าดินแข็ง ก็จะเจาะลึกประมาณ 40-60 เซนติเมตร
ขณะที่ลูกยังอ่อน พ่อ แม่นกจะนำอาหารเข้าไปป้อนถึงข้างในรัง และพอลูกโตขึ้น ลูกจะออกมาหน้าโพรง และพ่อแม่นกสามารถให้อาหารลูกที่หน้าโพรง ลูกนกเติบโตเร็วมาก อายุเพียง2 สัปดาห์ จะออกหัดบินและไปรวมฝูงกับลูกนก ที่ออกจากรังอื่นในฤดูกาลเดียวกัน