ปรับตัวใช้มะม่วงเบาแทนมะนาวราคาแพง

ปรับตัวใช้มะม่วงเบาแทนมะนาวราคาแพง

ปรับตัวใช้มะม่วงเบาแทนมะนาวราคาแพง

รูปข่าว : ปรับตัวใช้มะม่วงเบาแทนมะนาวราคาแพง

ราคามะนาวที่พุงสูงถึงกิโลกรัมละ 140 บาท ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและร้านข้าวแกงบางร้านใน จ.สงขลา ต้องใช้วัตถุดิบอื่นๆ ทดแทนมะนาว

วันนี้ (2 เม.ย.2562) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากการลงพื้นที่สำรวจราคามะนาวในตลาดสดหลายแห่งใน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา พบว่า ราคามะนาวปรับตัวเพิ่มสูงขึ้นเท่าตัว อยู่ที่กิโลกรัมละ 80-140 บาท จากปกติราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 60 บาทเท่านั้น

นายริกศันต์ ยอดเมฆ พ่อค้ามะนาวในตลาดคลองเรียน กล่าวว่า ขายมะนาวกิโลกรัมละ 140 บาท และขายปลีกในราคา 3 ลูก 20 บาท เฉลี่ยลูกละ 7 บาท และคาดว่าราคามะนาวจะปรับขึ้นอีกในช่วงเดือน เม.ย. - พ.ค.

 

ส่วนผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้ประกอบการร้านอาหารและร้านข้าวแกง ต้องปรับตัวหลังราคามะนาวสูงขึ้น ยูไหวเลาะ เหรียญนุ้ย แม่ค้าร้านข้าวแกง ระบุว่า ได้นำวัตถุดิบรสเปรี้ยวอื่นๆ ที่ราคาถูกมาใช้ทดแทน

บางทีหน้ามะม่วงก็จะใช้มะม่วงเบามาช่วยเรื่องความเปรี้ยว โดยการต้มและกรองเอาน้ำ แล้วค่อยเอามะนาวมาบีบเพิ่มกลิ่น 

ขณะที่ผู้ประกอบการบางส่วนยังคงใช้มะนาวเป็นวัตถุดิบหลัก เพราะไม่ต้องการให้รสชาติอาหารเปลี่ยน แต่ยอมรับว่าต้นทุนเพิ่มขึ้น ซึ่งเข้าใจว่าราคามะนาวจะสูงขึ้นเฉพาะช่วงหน้าแล้งและจะปรับลดลงในฤดูกาลต่อไป ทำให้ในช่วงนี้อาจได้กำไรน้อยลง

 

กลับขึ้นด้านบน