รู้ทันกันได้ : หน้าร้อน ต้องระวัง เชื้อ Vibrio ในอาหารทะเล
เมื่อพูดถึงภาวะโลกร้อน ภาวะโลกรวน หรือ ภาวะโลกเดือด ทุกวันนี้ไม่ได้ส่งผลแค่ทำให้เรารู้สึกร้อนมากกว่าทุกปีเท่านั้น แต่มันส่งผลกระทบถึงทุกชีวิตบนโลกจริง ๆ ไม่เว้นแม้แต่พวกจุลชีพ ทั้ง ไวรัส หรือ แบคทีเรีย แต่การเปลี่ยนแปลงนั้นก็ไม่ได้ไปในทางที่ดีเท่าไร ส่วนใหญ่ส่งผลให้เชื้อโรคต่าง ๆ แข็งแกร่งขึ้น ก่อโรคในคน พืช สัตว์ ง่ายขึ้น รุนแรงขึ้น และวันนี้ก็มาถึงคราวของเชื้อที่พบในอาหารทะเล อย่าง วิบริโอ ที่ปกติก็พบได้ง่ายในช่วงหน้าร้อน แล้วยิ่งภาวะโลกร้อนแบบนี้ จะส่งผลให้เชื้อนี้มีความอันตรายมากแค่ไหน เราจะป้องกันตัวเองอย่างไร ร่วมพูดคุยกับ ดร.ลลิตพรรณ กฤษณยรรยง ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietyRuTanKanDai
