เข้าครัวทำเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่เพิ่มความอร่อยด้วยชมพู่ทับทิมจันทร์
ยิ่งกินกับน้ำจิ้มรสแซ่บจะเด็ดแค่ไหน มาติดตามกัน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง
ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05- 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/BanTung">www.thaipbs.or.th/BanTung</a> วัตถุดิบ<ul><li>ชมพู่ทับทิมจันทร์</li><li>เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบแผ่น</li><li>เนื้อสะโพกหมู</li><li>เนื้อสันคอหมู</li><li>เห็ดหอมแห้ง</li><li>พริกขี้หนู</li><li>ผักกาดหอม</li><li>ใบโหระพา</li><li>กระเทียม</li><li>แคร์รอต</li><li>ผักชีฝรั่ง</li><li>ผักชี</li><li>น้ำตาลทรายขาว</li><li>น้ำมันหอย</li><li>น้ำมันพืช</li><li>ซีอิ๊วขาว</li><li>มะนาว</li><li>เกลือ</li></ul>วิธีทำ<ol><li>นำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำ แล้วนำไปล้างน้ำอีกรอบ พร้อมหั่นชิ้น</li><li>นำเนื้อหมูส่วนสันคอและสะโพกไปล้างน้ำทำความสะอาด แล้วหั่นชิ้นรวมกัน </li><li>สับเนื้อหมูรวมกันทั้งสองส่วนให้ละเอียด</li><li>ปอกเปลือกกระเทียม แคร์รอต มา</li><li>หั่นแคร์รอตเป็นชิ้นลูกเต๋าเตรียมไว้</li><li>เด็ดใบโหระพาเตรียมไว้</li><li>ซอยผักชี ผักชีฝรั่ง</li><li>เตรียมตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่</li><li>นำเห็ดหอมใส่ลงไปผัด ตามด้วยเนื้อหมูสับ ผัดไปสักพักจนกว่าหมูจะสุก</li><li>ใส่แคร์รอตตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้ทุกอย่างผสานเข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็นตัว</li><li>ผ่าแบ่งมะนาว บีบเอาน้ำ เตรียมไว้รอ</li><li>นำชมพู่ทับทิมจันทร์มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ</li><li>เตรียมปรุงน้ำจิ้ม ซอยรากผักชีใส่ลงครก โขลกให้แหลก</li><li>ใส่กระเทียม เกลือ พริกขี้หนู ตามลงไป โขลกต่อให้เข้ากัน</li><li>ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และตักเติมน้ำเปล่าใส่ลงไปเล็กน้อย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน</li><li>โรยผักชีฝรั่งและผักชีลงในหมูที่ผัดไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน</li><li>นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมาปูรอง ลงในถาด</li><li>นำผักกาดหอมมาวางทับ ตามด้วยใบโหระพา และชมพู่ทับทิมจันทร์</li><li>จากนั้นจึงนำไส้ หรือหมูที่ผัดไว้ ใส่ตามลงไป ห่อม้วนไว้ให้มีขนาดพอเหมาะ แล้วหั่นชิ้นไว้เตรียมไว้เป็นคำๆ </li></ol>

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้พามาที่ ต.คลองจินดา อ.สามพราน จ.นครปฐม มาชมสวนชมพู่ทับทิมจันทร์ ที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ มาดูเคล็ดลับ สร้างรายได้ รายวัน รายเดือน รายปี และสุขภาพดีเพราะทำสวนแบบอินทรีย์แท้ 100% ไม่พลาดนำชมพู่ทับทิมจันทร์ มาดัดแปลงปรุงเมนูชาววัง "แสร้งว่ากุ้งทับทิมจันทร์" และ "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทับทิมจันทร์"ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 8 มิถุนายน 2562 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

รายการภัตตาคารบ้านทุ่งเป็นรายการที่มุ่งส่งเสริมความรู้ เคียงคู่กับความอร่อย ซึ่งจะนำพาทุกท่านไปบุกตะลุยค้นหาแหล่งที่มาของอาหารเลิศรสที่มีอยู่ทุกทิศทั่วไทย เพื่อนำมาเข้าครัวปรุงเป็นอาหารหลากหลายเมนูที่สุดแสนจะน่ารับประทาน ในแบบฉบับพื้นบ้าน ติดตามได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" "="">www.thaipbs.or.th/Live</a>

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน"