ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของป้าสุนีย์ อายุ 65 ปี และลุงสมจิต อายุ 64 ปี คู่รักที่ยังคงวิธีการทำขนมจีนแป้งหมักแบบทำมือไว้ โดยใช้วิธีการแบบโบราณ เพราะทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตเป็นผู้มีใจรักและผูกพันกับการทำขนมจีนแป้งหมักมานานกว่า 27 ปี ในทุก ๆ วันทั้งคู่จะเริ่มทำขนมจีนตั้งแต่เช้าตรู่ ตั้งแต่ตีห้าก็ตื่นมาโม่แป้งบีบเส้นกันแล้ว พอช่วงสายก็เอาไปขายที่ตลาดด้วยกัน ทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตจะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันตลอดและใช้อาชีพการทำขนมจีนสร้างรายได้ให้กับครอบครัวช่วงสำรับตำรับยาย :
พบกับสูตรการทําขนมหวานอินเดีย นั่นคือจาเลบี้(Jalebi) หรือที่คนไทยเรียกติดปากว่า 
ขนมไส้ไก่ เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็น ขด ๆ สีเหลือง ๆ หวานมาก รสสัมผัสกรุบกรอบ 
ตัวขนมทําจากแป้งขาวสาลี หมักกับยีสต์ ซึ่งเป็นยีสต์ธรรมชาติ คล้ายขนมถ้วยฟู หรือ ขนมตาล ของประเทศไทย 
ผสมนํ้ามะนาวและสีเหลืองจากหญ้าฝรั่น หรือ ดอกคําฝอย นํามาทอดและแช่ลงในนํ้าเชื่อม ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 9 กันยายน 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ลุยไม่รู้โรย

ThaiPBS VOD

ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว

<h4>รายการทุกทิศทั่วไทย ประจำวันที่ 19 ก.ย. 65</h4><ul><li>ชาวบ้านปลูกเผือกแทนทำนารายได้ดีกว่า จ.พิจิตร</li></ul>ชาวนา จ.พิจิตร ปรับเปลี่ยนที่นาหันมาปลูกเผือก ดูแลง่ายโตไว ได้ราคาดีกว่าทำนา แต่มีความเสี่ยงโรคและแมลงน้อยกว่า<ul><li>แปรรูปข้าวเป็นขนมจีนแป้งหมัก จ.ราชบุรี</li></ul>ต่อยอดข้าวอินทรีย์เป็นขนมจีนแป้งหมักแบบฉบับชาวมอญ เปิดเป็นร้านบุฟเฟต์ใน จ.ราชบุรี ให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อยกับแกงแบบไทย 4 ภาค และไทยมอญ<ul><li>จ๊อปูไส้ทะลัก จ.ชลบุรี </li></ul>ชวนไปชุมชนริมทะเลที่ ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี สมาชิกครอบครัวต่อยอดทำจ๊อปูไส้ทะลัก เน้นไส้เยอะพิเศษ ขายผ่านทางออนไลน์ และยังแปรรูปปูเพิ่มเป็นน้ำพริก และทำไข่ปูจ๋าติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันจันทร์ที่ 19 กันยายน 2565 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับ ชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย

แปรรูปข้าวเป็นขนมจีนแป้งหมัก จ.ราชบุรี

ประเด็นวันนี้<ul><li>ชาวนาที่บ้านแม่ใหญ่ ต.แดนสงวน อ.ระโนด จ.สงขลา รวมกลุ่มหาทางรอดด้วยการผลิตข้าวคุณภาพปลอดสารพิษภายใต้แบรนด์พอเพียง</li><li>เกษตรกรที่ ต.โพธิ์ไทร อ.ป่าติ้ว จ.ยโสธร เพาะต้นพันธุ์พืชผักสวนครัวนานาชนิดขายในราคาถูกๆ เพียงต้นละ 3 - 5 บาทเท่านั้น</li></ul>ชุมชนทั่วไทย :ขนมจีนแป้งหมักที่ตลาดย้อนยุควัดพระยาแพรกพาไปชมการทำขนมจีนแป้งหมักของกลุ่มชาวบ้านที่ตลาดย้อนยุค วัดพระยาแพรก อ.สรรคบุรี จ.ชัยนาทติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 15 มิถุนายน 2561 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย หลากหลายเรื่องราวรอบเมืองไทย ที่ไม่ไกลจากตัวคุณ บอกเล่าเรื่องราวที่เกิดขึ้นในจังหวัดต่าง ๆ ข่าวสารความเคลื่อนไหว เหตุการณ์ในภูมิภาค รวมทั้งวิถีชีวิต อาชีพ ชุมชน และเรื่องราวที่เป็นสีสัน ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีที่น่าสนใจของแต่ละท้องถิ่นออกอากาศทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 15.30 - 16.00 น.

ประเด็นข่าว ( 15 มิ.ย. 61)

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ เสนอตอนพิเศษต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ พาไปเรียนรู้เรื่องราวการทำ "ขนมจีนแป้งหมัก" ของชาวชุมชนบ้านห้วยสะพาน ต.หนองโรง อ.พนมทวน จ.กาญจนบุรี ที่ร่วมใจลงแรงช่วยกันทำขนมจีนแป้งหมักแบบโบราณในเทศกาลงานสงกรานต์ อาหารงานบุญที่ร่วมกันทำเพื่ออนุรักษ์ประเพณีสงกรานต์และสืบสานวัฒนธรรมชุมชน ตามติดกระบวนการตั้งแต่แช่ข้าว จนถึงขั้นตอนการจับเส้น สำเร็จมาเป็นขนมจีนแป้งหมักที่รับประทานคู่กับน้ำยา และใช้เป็นอาหารทำบุญถวายพระในเทศกาลสงกรานต์ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 14 เมษายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

รายการภัตตาคารบ้านทุ่งเป็นรายการที่มุ่งส่งเสริมความรู้ เคียงคู่กับความอร่อย ซึ่งจะนำพาทุกท่านไปบุกตะลุยค้นหาแหล่งที่มาของอาหารเลิศรสที่มีอยู่ทุกทิศทั่วไทย เพื่อนำมาเข้าครัวปรุงเป็นอาหารหลากหลายเมนูที่สุดแสนจะน่ารับประทาน ในแบบฉบับพื้นบ้าน ติดตามได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" "="">www.thaipbs.or.th/Live</a>

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "ขนมจีนแป้งหมัก"