ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของตาไฮ้ วัย 90 ปี ที่ยังมีสุขภาพที่แข็งแรง 
จะไปที่ไหนก็จะใช้จักยานและปั่นจักรยานเดินทางแทน 
นอกจะมีสุขภาพที่แข็งแรงแล้วตาไฮ้ยังมีมีความรู้เรื่องสมุนไพร เพื่อที่จะทำยาคอยดูแลคนไข้ในชุมชน 
คนที่นี่เขาเรียกตาไฮ้ว่า หมอยาพื้นบ้าน ตาไฮ้ไม่ใช่คนที่หวงความรู้ ตาไฮ้ชอบสอนวิธีการดูแลตัวเอง 
และสอนวิธีการทำยาสมุนไพรพื้นบ้านให้กับชาวบ้านเพื่อไว้ดูแลตัวเองเบื้องต้นอีกด้วยช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับอาหาร ขนมเบื้องญวนนั้นเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 3 เมื่อครั้งที่ทรงยกทัพไปตีเมืองญวน(เวียดนาม)และได้ทำขนมขายอยู่อย่างหนึ่ง นั่นก็คือขนมเบื้องญวน โดยนำแป้งมาผสมกับไข่และน้ำ ตักแป้งใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน เอียงกระทะไปรอบๆ เพื่อให้แป้งแผ่ออกเป็นแผ่นกลมจึงใส่ไส้ ซึ่งจัดเป็นของคาวอย่างหนึ่งของชุมชน บ้านญวน ชุมชนชาวคริสต์ในกรุงเทพฯติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 20 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ลุยไม่รู้โรย

ThaiPBS VOD

ตาไฮ้วัย 90 ปี สูงวัยที่แข็งแรง

เข้าครัวทำขนมเบื้องญวน อาหารว่างแบบโบราณ ที่สามารถทำรับประทานได้เองที่บ้าน ตั้งแต่ขั้นตอนการทำแป้งขนมเบื้องญวนให้หอม กรอบ อร่อย และทำไส้ขนมเบื้องญวน 3 อย่าง ทั้งไส้ไก่ผัดกับมะพร้าว ทึนทึก, ไส้กุ้งกับหมูสับและไส้ที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ พร้อมกับทำน้ำอาจาดที่มีความหลากหลายของผัก ทั้งมันส้ม, แก่นตะวันรับประทานคู่กับขนมเบื้องญวน
สูตรเด็ดจากรายการ : ขนมเบื้องญวน<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/PL/qX/1PLqX7lyZkOK-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ไส้ขนมเบื้องญวน 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/PL/qX/1PLqX6zZ9hRP-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 15 เมษายน 2566 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

กินอยู่คือ

ขนมเบื้องญวน หอม กรอบ อร่อย

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น พาทุกคนหนีความวุ่นวายมาสัมผัสบรรยากาศร่มรื่นและสัมผัสวิถีชีวิตริมน้ำกันที่ อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี โดยพาชมเรือนไทยมรดกตกทอด ที่มีอายุกว่า 100 ปี และชิมอาหารว่าง แบบไทยโบราณที่หากินได้ยากอย่าง ม้าฮ่อ และชิมเมี่ยงกลีบดอกบัว สูตรพิเศษของชาวบางใหญ่ และไปทำความรู้จักกับมะพร้าวที่มีรสชาติหวานนำหากินได้ยาก อย่างมะพร้าวน้ำหวาน และนำมะพร้าวน้ำหวานมารังสรรค์เป็นอาหารจานอร่อยมากมาย อาทิ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน ขนมเบื้องญวนสูตรโบราณ และถั่วเขียวต้มมะพร้าวอ่อน ส่วนอาหารจานอร่อยของ Foodwork จะนำไปสร้างสรรค์อาหารสูตรเด็ดอย่าง แกงคั่วไก่ที่อร่อยไม่ซ้ำใครแน่นอน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงไก่มะพร้าวน้ำหวาน
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ox/VT/1OxVTDMtDBMr-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ขนมเบื้องญวน 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ox/VT/1OxVTExMI25j-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ถั่วเขียวต้มมะพร้าวอ่อน 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ox/VT/1OxVTFyHJv3l-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : ห่อหมกมะพร้าวอ่อน 
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Ox/VT/1OxVTGHaspaw-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 18 กันยายน 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

Foodwork

มะพร้าวน้ำหวาน สำราญใจ ณ บางใหญ่

<h4>ไทยบันเทิง ประจำวันศุกร์ที่ 13 ส.ค. 64</h4><ul><li>"ต้อย หมวกแดง" เปิดครัวอีสานแซ่บสร้างรายได้ช่วงโควิด-19</li></ul>เป็นคนเพื่อนเยอะทำให้เวลามีปาร์ตี้ที่บ้านทีไร "ต้อย หมวกแดง" ต้องโชว์ฝีมือทำอาหารเลี้ยงแขกทุกครั้ง ทำอร่อยจนเพื่อนบอกว่าให้ลองทำขาย เลยเป็นที่มาของการผันตัวไปทำอาหารอีสานขายในหมู่บ้าน จนล่าสุดต่อยอดเป็นร้านเดลิเวอรีไปเรียบร้อย
<ul><li>ลดทุกทุกข์ : เสียงสะท้อนหลังรางระนาด
</li></ul>คนดนตรีไทยไม่เคยตกงาน ตราบที่ยังมีงานพิธีกรรมความเชื่ออยู่ แต่ประโยคนี้ใช้ไม่ได้จริงในยุคโควิด-19 แล้ว แถมยังเป็นกลุ่มที่ได้รับผลกระทบหนัก เพราะไม่ได้รับการเยียวยาใด ๆ และไม่มีชื่อเสียงมากพอที่จะไลฟ์ขายของได้เหมือนศิลปินกลุ่มอื่น ลดทุกทุกข์วันนี้มีเสียงสะท้อนความทุกข์ร้อน และเสนอทางออก จาก "ณรงค์ฤทธิ์ โตสง่า" หรือขุนอิน นักเลงระนาด
<ul><li>ย้อนรอยคอนเสิร์ต ส่งสุขสนั่นสารพันลั่นทุ่ง (บางเขน)
</li></ul>สถานการณ์แบบนี้เข้าใจดีว่าหลาย ๆ คนคงเหงา เครียด กังวล และอยากเยียวยาจิตใจตัวเองด้วยบรรยากาศสนุก ๆ เหมือนที่เคย สารพันลั่นทุ่ง (บางเขน) สัปดาห์นี้ชวนมาออกสเต็ปให้หายคิดถึงเวทีคอนเสิร์ต กับบรรยากาศสนุก ๆ ในคอนเสิร์ตที่เคยจัดขึ้นที่ไทยพีบีเอส กับ "ส่งสุขสนั่น สารพันลั่นทุ่ง (บางเขน)"
<ul><li>อิ่มมนต์รส : ขนมเบื้องญวนยายดำ ณ คลองอ้อมนนท์
</li></ul>ถือเป็นช่วงที่คนค้าขายต้องสู้กันมากกว่าปกติ อิ่มมนต์พาไปพายเรือตามยายดำ เจ้าของเรือขนมเบื้องญวนเจ้าเก่าประจำตลาดน้ำวัดตะเคียน แต่ช่วงนี้ที่ตลาดปิด ยายเลยต้องปรับตัวมาพายเรือเร่ขายแทน ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายในวัย 70 ปี
<ul><li>หนูน้อยนักเปียโนคว้าแชมป์ด้วยวัยเพียง 4 ขวบ
</li></ul>ทักษะการเล่นเปียโนของเด็กเล็ก โดยทั่วไปอาจทำได้แค่การกดโน้ตเพลงง่าย ๆ แต่ไม่ใช่สำหรับหนูน้อยนักเปียโนชาวอเมริกันที่ความสามารถไม่ธรรมดา เพราะในวัยเพียง 4 ขวบ นอกจากจะบรรเลงเพลงของคีตกวีชื่อดังได้แล้ว ยังสามารถคว้าแชมป์การแข่งขันเปียโนมาครองได้อีกด้วย
ติดตามชมในรายการไทยบันเทิง วันศุกร์ที่ 13 สิงหาคม 2564 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

รายการเกี่ยวกับสาระบันเทิง สร้างสรรค์สังคม ส่งเสริมความเข้าใจในศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และภูมิปัญญาท้องถิ่น ติดตามกระแสข่าวในแวดวงศิลปวัฒนธรรมบันเทิง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ภายใต้ สโลแกน : สืบสานวัฒนธรรม สร้างสรรค์บันเทิง รับชมรายการนี้ได้ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 10.00 - 10.30 และ 16.45 - 17.00 น. ส่วนวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 20.15 - 20.30 น.

ไทยบันเทิง

ประเด็นข่าว (13 ส.ค. 64)

หม้อข้าวหม้อแกงสัปดาห์นี้ น้อง ๆ ชาวนครพนม จะพามาทำความรู้จักกับอาหารเวียดนามหลากหลายอย่าง ที่จังหวัดนครพนมมีอาหารเวียดนามหลากหลายอย่างแบบนี้ เป็นเพราะว่ามีคนไทยเชื้อสายเวียดนามอาศัยอยู่กันหลายครอบครัว และที่พลาดไม่ได้ก็คือ ครั้งนี้พวกเราได้ลองทำขนมเบื้องญวนที่สุดแสนอร่อย แต่จะเหมือนกับขนมเบื้องญวนที่น้อง ๆ เคยกินหรือเปล่านั้น ห้ามพลาดเด็ดขาดติดตามชมได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 29 ธันวาคม 2562 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

“เรียนรู้กันให้สนุก คลุกเคล้ากันให้อร่อย ทำกินกันเองบ่อย ๆ อาหารไทยจะยั่งยืน" มาฝึกทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ เรียนรู้เรื่องราวหลากหลาย จากอาหารแต่ละจาน ตื่นเต้นกับการ ตามไปเสาะหา ที่มา และแหล่งวัตถุดิบ สัมผัสชีวิต ที่แตกต่างมุม ตามวิถี และภูมิปัญญาในแต่ละท้องถิ่น

หม้อข้าวหม้อแกง

ขนมเบื้องญวน

<ul><li>ผู้สูงอายุเก็บหอยเชอรี่ขาย</li></ul>กลุ่มผู้สูงอายุใน จ.สุรินทร์ รวมกลุ่มกันออกไปหาหอยเชอร์รี่ไปต้มขายมีรายได้หลังจากทำนา<ul><li>ครู กศน. ขายขนมเบื้องญวน</li></ul>ครู กศน.ที่ จ.อ่างทอง ทำขนมเบื้องญวนที่ตลาดน้ำสามโก้ ปูทางสร้างอาชีพหลังเกษียณ <ul><li>อาชีพทั่วไทย : เกษตรกรชัยนาท รวมกลุ่มเลี้ยงปลากราย</li></ul>คุณศันสนีย์ พลอยวิลัย พาไปที่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรปลากราย จ.ชัยนาท ที่กลุ่มเกษตรกร รวมตัวกัน บางส่วนก็นำไปแปรรูปขาย ทำให้มีรายได้ตลอดทั้งปี<ul><li>ชุมชนทั่วไทย : ท่องเที่ยวสัมผัสวิถีชุมชนบ้านดอยสันเกี๋ยง </li></ul>คุณจุฑามาศ ผูกโพธิ์ จะพาไปที่บ้านดอยสันเกี๋ยง ต.ช่างเคิ่ง อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ชาวบ้านได้ร่วมกันอนุรักษ์และพัฒนาทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่ในพื้นที่ ให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยว พร้อมทั้งพาไปดูการผลิตสินค้าขึ้นชื่อในชุมชน และลิ้มลองอาหารพื้นบ้านติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย หลากหลายเรื่องราวรอบเมืองไทย ที่ไม่ไกลจากตัวคุณ บอกเล่าเรื่องราวที่เกิดขึ้นในจังหวัดต่าง ๆ ข่าวสารความเคลื่อนไหว เหตุการณ์ในภูมิภาค รวมทั้งวิถีชีวิต อาชีพ ชุมชน และเรื่องราวที่เป็นสีสัน ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีที่น่าสนใจของแต่ละท้องถิ่นออกอากาศทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 15.30 - 16.00 น.

ทุกทิศทั่วไทย

ประเด็นข่าว (5 ก.พ.62)

ประเด็นข่าว<ul><li>พาไปชมประเพณีปฏิบัติของพระสงฆ์วัดเทพกุญชรโคกช้าง จ.พิษณุโลก ที่สืบสานการตีกลองตีระฆังย่ำค่ำ หลังทำวัตรเย็นจบในช่วงเข้าพรรษา เพื่อประกาศชัยชนะกิเลสของพระพุทธองค์และแจ้งผู้ที่อยู่ห่างไกลวัดได้ยกมือขึ้นประนมจบศีรษะอนุโมทนาบุญ </li><li>พาไปเที่ยวชิมอาหารแบบบ้านๆ "ขนมเบื้องญวน" เจ้าดั้งเดิมที่ตลาดโบราณนครชุม จ.กำแพงเพชร ขายเพียงจานละ 20 บาทเท่านั้น ส่วนที่ อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย ก็มีร้านขนมกลีบลำดวนเจ้าเก่าแก่อยู่ร้านหนึ่ง ขายมานานกว่า 40 ปี เริ่มขายตั้งแต่ราคาชิ้นละ 25 สตางค์ </li><li>ร้านขายก๋วยเตี๋ยว ที่ จ.สงขลา เจ้าของร้านใช้โอ่งมังกรมาเป็นเตาสำหรับใส่หม้อต้มน้ำซุปและลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นทั้งจุดขายและยังประหยัดแก๊สอีกด้วย </li><li>โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้เปิดเผยผลงานวิจัย ที่พัฒนาต่อยอดจากผลิตภัณฑ์ชงเครื่องดื่มหญ้าดอกขาว ที่ใช้เลิกบุหรี่ มาเป็นสเปรย์พ่นลิ้นแทน เพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน </li><li>อีกหนึ่งความก้าวหน้าในการวิจัยคลื่นสมองของนักวิจัยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ที่ใช้คลื่นสมองสั่งการแขนกลควบคุมการเคลื่อนที่ของหุ่นยนต์ </li><li>อาชีพทั่วไทยวันนี้ พาไปชมการประยุกต์ข้าวหมาก ของพ่อค้าที่ อ.อินทร์บุรี จ.สิงห์บุรี ด้วยการนำดอกอัญชันมาใช้ในกระบวนการผลิต </li><li>คุณสมสัณห์ เอี่ยมศิลป์ ตามชาวบ้านที่มีวิถีชีวิตหากินอยู่ในบึงบอระเพ็ด จ.นครสวรรค์ โดยชาวบ้านได้พาคุณสมสัณห์ไปวางและกู้ "ลอบยืน" ก่อนจะพาไปตระเวนหาเก็บดอกบัว เพื่อนำมากินสดๆ กับน้ำพริก </li></ul>ติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันจันทร์ที่ 24 กรกฎาคม 2560 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ประเด็นข่าว (24 ก.ค. 60)

สืบทอดประเพณี "ตักบาตรยายดอกไม้" จ.สิงห์บุรี งานบุญประเพณีสำคัญของชาว ต.บ้านแป้ง เชื้อสายลาวเวียง ใน จ.สิงห์บุรี นั่นก็คือ ประเพณีตักบาตรยายดอกไม้ แต่อีกอย่างหนึ่งที่ประทับใจมากคือ การเต้นบาสโลบ ที่นี่ยังมีเรื่องราวอะไรที่หลายคนยังไม่รู้ เราจะมาขอคำตอบจากบุคคลสำคัญ 3 ท่านนี้ พระครูปริยัติกิจจานุกูล เจ้าอาวาสวัดจินดามณี เจ้าคณะตำบลบ้านแป้ง พร้อมกับ คุณทรงพล ใจกริ่ม รองผู้ว่าราชการจังหวัดสิงห์บุรี และ คุณอรรถพล วรรณกิจ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานลพบุรี<hr>สืบสานภูมิปัญญาด้านอาชีพสมัยก่อนผู้คนที่นี่เขาดำรงชีพด้วยการทำทอง หลังจากเลิกทำอาชีพนี้ไป เขาก็เก็บเครื่องไม้เครื่องมืออุปกรณ์ทำทองไว้อย่างดี ซึ่งวันนี้เราจะพาไปดูกัน พร้อมกับฟังเรื่องราวว่าทำไมจู่ๆถึงเลิกทำทอง? แล้วเขาประกอบอาชีพอะไรต่อจากนั้น มาฟังเรื่องราวเหล่านี้ กับ อาจารย์สนอง โพธิ์วัน ผู้สืบเชื้อสายชาวลาวเวียง<hr>อาหารพื้นถิ่นชาวลาวเวียงวันนี้เราจะมาสืบสานอาหารพื้นถิ่นของชาวลาวเวียงกัน ซึ่งมีเมนูน่าสนใจทั้งนั้นเลย ไม่ว่าจะเป็นยำญวน, บัวลอยญวน, ลาบมะเขือ และขนมเบื้องญวนติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 7 กรกฎาคม 2560 เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

วาไรตี้รายการสด หลากรส หลากความรู้นำเสนอผ่านพิธีกรหญิงอารมณ์ดี อัพเดทเรื่องราวประจำวัน ในมุมมองที่แตกต่าง อัพเดทสถานการณ์สด ๆ ในพื้นที่พร้อมกับพูดคุยกับผู้ชมผ่านสื่อโซเชียล

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "ขนมเบื้องญวน"