ถ้าพูดถึง จ.เพชรบุรี อย่างแรกที่นึกถึงคงหนีไม่พ้นขนมหวานมากมาย เพราะที่นี่มีน้ำตาลโตนด เป็นวัตถุดิบสำคัญที่ทำให้ขนมหวานเมืองเพชรมีรสหวานหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ จนเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก อิ่มมนต์รสวันนี้พาไปเรียนรู้สูตรการทำขนมหวานของคนเมืองเพชรกัน เพราะวัตถุดิบดีแล้ว กรรมวิธีดึงรสชาติออกมาให้ได้ที่สุดก็ยิ่งสำคัญ ติดตามชมรายการไทยบันเทิง ย้อนหลังได้ทาง<a href="https://www.thaipbs.or.th/program/ArtandCultureThaiPBS/episodes/100681" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="0"> www.thaipbs.or.th/program/ArtandCultureThaiPBS/episodes/100681</a>

ไทยบันเทิง

ThaiPBS VOD

อิ่มมนต์รส : เปิดสำรับขนมหวานจากตาลโตนดเมืองเพชร

"ตาลโตนด" ไม้ตระกูลปาล์มเก่าแก่ที่กลายเป็นสัญลักษณ์ประจำจังหวัดเพชรบุรี พืชที่ให้ผลตาลและน้ำตาลโตนด มาทำเมนูขนมหวานชื่นใจ "น้ำตาลโตนด" เมืองเพชรนั้น เมื่อน้ำมาใช้ประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหวาน จะมีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ความหวานกลมกล่อม รสนุ่ม และยังมีกลิ่นควันไฟจากภูมิปัญญาพื้นบ้านแบบเตาฟืนโบราณ นอกจากนี้ยังมีรสเค็มเจือจาง จากแหล่งต้นตาลที่ขึ้นบนพื้นดินที่มีเกลือแร่ธรรมชาติอยู่มาก ทำให้น้ำตาลโตนดมีกลิ่นและรสที่โดดเด่นจากน้ำตาลธรรมชาติทั่วไป นำเสนอเมนูแรกกันที่อำเภอบ้านลาด แหล่งตาลโตนดที่สำคัญอีกหนึ่งแหล่งของเมืองเพชรบุรี พบกับคุณพลอย ผู้ที่เห็นคุณค่าของน้ำตาลโตนดแท้จากต้นตาลธรรมชาติ ตัดสินใจมาสานต่อภูมิปัญญาน้ำตาลโตนดที่เมืองเพชร และยังเพิ่มมูลค่าให้น้ำตาลโตนด ด้วยการรังสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่มแก้กระหายเรียกความสดชื่น กับเมนู "กาแฟน้ำตาลโตนดสดลูกตาล และเพชรบุรี 3 รส" มีเมนูจากน้ำตาลและลูกตาลอ่อนแล้ว Cook Culture ขอแนะนำเมนูที่ต้องผ่านกระบวนการต้มและเคี่ยวน้ำตาล และต้องใช้เวลากับความชำนาญในการทำ นั่นคือ "จาวตาลเชื่อม และขนมชั้นน้ำตาลโตนด" จากรสมือของคุณชมนาถ ที่คร่ำวอดกับการทำขนมหวานเมืองเพชรมายาวนาน ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ในรายการ Cook Culture วันอังคารที่ 18 กรกฎาคม 2566 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

Cook Culture

หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชร

"ลุงณรงค์" อดีตทหารวัยเกษียณที่ผลันตัวมาเป็นเกษตรกรปลูกตาล พืชท้องถิ่นมากประโยชน์ประจำเมืองเพชรบุรี ซึ่งต้นตาลกับชาวเมืองเพชรบุรีนั้นมีความผูกพันกันมายาวนาน ลุงณรงค์ได้มองเห็นถึงความสำคัญของพืชชนิดนี้ จึงคิดและวางแผนให้กับชีวิตในวัยเกษียณของตนเองว่าต้องกลับมาสานต่อและอนุรักษ์พืชชนิดนี้เอาไว้ และยังมีความตั้งใจอยากสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน ในปัจจุบันลุงณรงค์ได้ทำตามแผนที่ตนเองวางไว้ และไม่มีความคิดที่จะเลิกทำสิ่งที่ตนเองรักอีกด้วยติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 21 พฤษภาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

มหาอำนาจบ้านนา

ตาลโตนดเพชรบุรี เพราะชีวิตนี้ขาดหวานไม่ได้

พบกับเรื่องราวของนักขับรถทรงพลัง ที่เดินหน้ากรุยทาง ตักดิน สร้างสิ่งปลูกสร้างที่สวยงามให้กับโลกใบนี้ และบรรดาจิ๊กซอว์จากทางบ้าน ที่จะออกไปค้นหาแววความถนัดของตัวเอง กับการเสาะหาน้ำหวานจากธรรมชาติที่อยู่สูง กับการทำน้ำตาลโตนด ติดตามชมได้ในรายการ JIGSAW ต่อพลังคิด วันเสาร์ที่ 26 พฤศจิกายน 2565 เวลา 07.40 - 08.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

JIGSAW ต่อพลังคิด

นักขับรถแบ็กโฮน้อย

อำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา นับว่าเป็นพื้นที่ที่มีต้นตาลมากที่สุดแห่งหนึ่งในจังหวัดนครราชสีมา และผู้คนที่นี่ใช้ประโยชน์จากทุก ๆ ส่วนของต้นตาลมานานนับร้อยปี<ul><li>น้ำตาลโตนด สร้างรายได้ทั้งน้ำตาลสด - น้ำตาลแผ่น </li></ul>ที่บ้านหลักร้อยและบ้านสันเทียะ มีผู้คนที่นี่ทำน้ำตาลสดและน้ำตาลแผ่นเป็นอาชีพเสริม คนหนุ่มอย่าง แทน พิสันเทียะ ที่พ้นวิกฤติช่วงโควิดระบาดด้วยการกลับบ้านมาขึ้นต้นตาล เพื่อทำน้ำตาลสด สามารถทำรายได้ได้วันละหลายร้อยบาท โดยต้นตาลมีทั้งของที่บ้านปลูกไว้ และเช่าต้นตาลเพื่อนบ้านในราคาที่ถูกเหมือนได้เปล่า นอกจากน้ำตาลสดแล้ว คนที่นี่ยังทำน้ำตาลแผ่นด้วยภูมิปัญญาซึ่งสืบทอดกันมายาวนาน นั่นคือ การกวาดแผ่นน้ำตาลที่เคี่ยวลงบนผ้าที่รองด้วยทรายละเอียด และใส่ในบรรจุภัณฑ์ที่เรียกว่า "กระโสบ" ซึ่งทำจากกาบกล้วยแห้ง ยายพิณอินทร์แช่ม อายุ 81 ปี บอกว่า สมัยก่อนทำบนพื้นดิน น้ำตาลจะแผ่นใหญ่ สมัยนี้ทำบนโต๊ะ น้ำตาลแผ่นเล็ก แต่ไม่ว่าน้ำตาลแผ่นจะเล็กหรือใหญ่ น้ำตาลโนนไทยยังหวานอร่อยเหมือนเดิม<ul><li>เรือโปงตาลหรือเรืออีโปง ที่พึ่งในทุกฤดูกาลของคนริมลำน้ำ </li></ul>สมศักดิ์ นิลภา ชาวอำเภอโนนไทย เล่าว่า คนที่อยู่ติดกับลำเชียงไกรลงไปถึงแม่น้ำมูลอย่างอำเภอโนนไทย โนนสูงและพิมาย ในพื้นที่ที่อยู่ติดกับลำน้ำจะมีพาหนะสำคัญในการทำมาหากินและเดินทางก็คือ เรืออีโปงหรือเรือโปงตาล ซึ่งเป็นเรือที่มีลักษณะพิเศษเนื่องจากทำมาจากต้นตาล เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย มีในท้องถิ่นและราคาไม่แพง แม้ปัจจุบันจะมีถนนหนทางสะดวกขึ้นแต่ยังมีหลาย ๆ พื้นที่ยังใช้เรืออีโปง ผู้ที่ยังใช้เรืออีโปงต่างบอกว่านี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับพวกเขาในการหาปลา เก็บผัก โดยเฉพาะในฤดูน้ำหลากเรืออีโปงมีความจำเป็นมาก เรือชนิดนี้สามารถที่จะใช้งานได้ยาวนานนับสิบปี ราคาไม่แพงเหมือนเรือพลาสติก <ul><li>ลุงโผน และลุงยงค์ สองพี่น้องนักขุดเรืออีโปง แห่งบ้านอ้อ </li></ul>คนมีฝีมือเรื่องเรืออีโปง ที่ใคร ๆ ก็รู้จักก็คือ ลุงยงค์และลุงโผน แสนสันเทียะ ทั้งสองคนเป็นคนบ้านอ้อ อำเภอโนนไทย ฝึกทำเรือมาจากพ่อตั้งแต่สมัยหนุ่ม ๆ โดยต้องเริ่มตั้งแต่เรียนรู้การดูต้นตาลที่เหมาะสมสำหรับทำเรือ ลักษณะต้องมีลำต้นตรง โคนต้นโต ที่สำคัญต้องเป็นต้นตาลแก่ ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป เพื่อให้ทนทานใช้งานได้นาน ในสมัยก่อนจะขุดใช้งานกันเองเท่านั้น แต่ปัจจุบันเริ่มทำขาย ในราคาลำละไม่เกิน 5,000 บาท โดยกว่าจะได้เรือสักลำนั้น ต้องขุดต้นตาลเป็นวัน ๆ เนื่องจากต้องขุดลงไปให้ถึงโคนต้น เพราะว่าส่วนที่สำคัญที่สุดที่เอามาใช้งานคือ ลำต้นที่มีโคนใหญ่ เมื่อขุดเสร็จก็ต้องเอามาตัดเฉพาะส่วนโคน ตามความยาวของลำเรือที่ต้องการ จากนั้นก็ผ่าออกมาเป็นสองซีก ซึ่งจะได้ลำเรือ 2 ลำ จากนั้นก็ต้องมาขุดเอาเนื้อข้างในออก ตกแต่งให้งานเรียบร้อย จากนั้นก็ต้องตากแดดทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เพื่อให้แห้ง จึงจะเอาไปลงน้ำเพื่อทดลองพายว่าดีหรือไม่ การทำเรืออีโปงแม้จะขายไม่ได้กำไรมากนัก แต่ทั้งสองคนยังคงมีความสุขและความภูมิใจที่ได้ฝากฝีมือและภูมิปัญญาของคนลุ่มน้ำลำเชียงไกรไว้ให้ลูกหลานได้เห็น ติดตามในรายการซีรีส์วิถีคน วันจันทร์ที่ 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ซีรีส์วิถีคน

วิถีเรืออีโปง จ.นครราชสีมา

<h4>รายการทุกทิศทั่วไทย ประจำวันที่ 11 ก.ค. 65</h4><ul><li>นำน้ำตาลโตนดทำมะพร้าวแก้วขาย จ.พิษณุโลก</li></ul>ชาวบ้านนำน้ำตาลโตนดวัดโบสถ์ ของดีประจำอำเภอวัดโบสถ์ จ.พิษณุโลก ทำมะพร้าวแก้วรสเลิศ<ul><li>ปลูกไผ่ตัดหน่อไว้แปรรูปขายแทนกรีดยาง จ.ตรัง </li></ul>ชาวสวนยางพารา จ.ตรัง ปลูกไผ่ตัดหน่อแซมสวนยาง ตัดหน่อขายสดและแปรรูป ได้ทุกช่วงฤดูกาล<ul><li>อ.สังขละบุรี พร้อมรับ นทท.วันหยุด จ.กาญจนบุรี </li></ul>จุฑามาศ ผูกโพธิ์ พาชมความงามของแหล่งท่องเที่ยว เทศบาลตำบลวังกะ จังหวัดกาญจนบุรี พร้อมรับนักท่องเที่ยวติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันจันทร์ที่ 11 กรกฎาคม 2565 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับ ชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย

นำน้ำตาลโตนดวัดโบสถ์ทำมะพร้าวแก้วขาย จ.พิษณุโลก

พี่โตสและเหล่าเรนเจอร์ส จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับ “ต้นตาล” ต้นไม้ที่สามารถเอาไปทำประโยชน์ได้หลายอย่าง พร้อมไปทำการทดลองสนุก ๆ เพื่อหาคำตอบว่า ต้นตาลกลายเป็นผลิตผลอะไรได้บ้าง ? ถ้าอยากรู้ ไปติดตามด้วยกันนะเด็ก ๆติดตามชมได้ในรายการ Kid Rangers ปฏิบัติการเด็กช่างคิด ชุด สนุกสุดว้าว ในบ้านเราเอง ตอน ต้นตาลสารพัดประโยชน์ วันเสาร์ที่ 28 พฤษภาคม 2565 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

Kid Rangers ปฏิบัติการเด็กช่างคิด

ต้นตาลสารพัดประโยชน์

ชวนไปดูกิจกรรมทุกทิศทั่วไทยไปเมืองเพชร ที่พาแฟนรายการไปสัมผัสวิถีชาวบ้าน ต.ถ้ำรงค์ อ.บ้านลาด จ.เพชรบุรี ชมสวนตาล และไปดูการทำน้ำตาลโตนด ได้โชว์ฝีมือทำว่าว ชิมอาหารพื้นบ้านสุดอร่อยทั้งแกงหัวตาล ต้มไก่ศรีนวล และศึกษาประวัติศาสตร์ชุมชนผ่านทางพระพุทธศาสนาที่วัดถ้ำรงค์ติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันพุธที่ 30 ธันวาคม 2563 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย หลากหลายเรื่องราวรอบเมืองไทย ที่ไม่ไกลจากตัวคุณ บอกเล่าเรื่องราวที่เกิดขึ้นในจังหวัดต่าง ๆ ข่าวสารความเคลื่อนไหว เหตุการณ์ในภูมิภาค รวมทั้งวิถีชีวิต อาชีพ ชุมชน และเรื่องราวที่เป็นสีสัน ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีที่น่าสนใจของแต่ละท้องถิ่นออกอากาศทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 15.30 - 16.00 น.

ประเด็นข่าว (30 ธ.ค. 63)

ที่อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ชาวบ้านมีความผูกพันธ์กับต้นตาลโตนดมาก เพราะเกิดมาก็เห็นต้นไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่มากมายในพื้นที่โดยรอบบ้าน คนที่นี่เรียกต้นตาลโตนด ว่า "ต้นโหนด" เป็นการเรียกคำสั้น ๆ เหมือนที่คนปักษ์ใต้ทั่วไปคุ้นเคย ต้นตาลโตนดนี้เป็นต้นไม้ที่ขึ้นตามคันนา ประโยชน์ในอดีตรวมถึงปัจจุบันคือทำหน้าที่แบ่งเขตนาข้าวแทนหมุดที่ราชการทำขึ้นมา เพื่อเป็นการแบ่งพื้นที่แสดงความเป็นเจ้าของ ทั้งในอดีตและปัจจุบันนั้นต้นตาลโตนดถือว่าเป็นไม้ที่เลี้ยงชีพชาวบ้านมารุ่นต่อรุ่น เนื่องจากทุกส่วนของต้นนั้นสามารถเอามาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด เช่น ลำต้นสามารถเอามาทำคานบ้าน กิ่งก้านสามารถเอามาเป็นรั้ว ในขณะที่ดอก ผล ก็สามารถเอามาเป็นอาหารได้ ชาวบ้านที่อำเภอสทิงพระนั้น ยึดอาชีพการขึ้นตาลโตนดเป็นอาชีพหลักในการดำรงชีพ แม้จะเป็นอาชีพที่ใช้กำลังกายค่อนข้างเหนื่อยและเสี่ยง อีกทั้งต้องอาศัยทักษะเฉพาะตัวในการปีนขึ้นไปเอาน้ำตาล แต่ได้ผลตอบแทนคุ้มค่า สามารถหาเงินเลี้ยงครอบครัวได้อย่างสบายจากอาชีพนี้ คนที่นี่ในสมัยก่อนส่วนใหญ่จะมีรายได้ส่งเสียลูกหลาน เรียนหนังสือจากการทำตาลโตนด แม้ทุกวันนี้คนทำตาลโตนดจะลดน้อยลง แต่ก็ยังมีคนยึดอาชีพทำตาลโตนดด้วยเหตุผลที่ว่า เป็นงานอิสระ เป็นเจ้านายตัวเอง และสามารถหาเงินได้เป็นกอบเป็นกำ นอกจากนี้อาจจะกล่าวได้ว่าอาชีพการทำตาลโตนด เป็นอาชีพของครอบครัวด้วย เพราะว่าส่วนใหญ่แล้วคนที่ยึดอาชีพนี้นั้นจะทำงานช่วยเหลือกันทั้งครอบครัว โดยสามีเป็นคนที่ปีนขึ้นไปเอาน้ำตาลลงมาจากต้น ขณะที่ภรรยาก็ต้องคอยเคี่ยวตาลให้กลายเป็นน้ำผึ้งเพื่อบรรจุขวดหรือปี๊บมาขายติดตามในรายการซีรีส์วิถีคน วันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2563 เวลา 21.00 - 21.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

สารคดีที่จะนำเสนอเรื่องราว "วิถีการดำเนินชีวิต" ที่แตกต่างหลากหลายในแต่ละพื้นที่ โดย "คนในพื้นที่" ที่มีเสน่ห์ของความเป็นวิถีชีวิตในแบบของตน
และนำเสนอให้เห็นปัจจัยต่าง ๆ ที่ส่งผลกระทบให้เกิดการเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวให้เป็นไปตามสภาพสถานการณ์ในปัจจุบัน รับชมใน "ซีรีส์วิถีคน" ออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 14.30 - 15.00 น. ทางไทยพีบีเอส

บุญคุณต้นโหนด อ.สทิงพระ จ.สงขลา

<ul><li>แม่ค้าเสื้อผ้าผันตัวทำซาลาเปาขาย</li></ul>แม่ค้าเสื้อผ้าใน จ.กาฬสินธุ์ แม้สถานการณ์โควิด-19 ทำให้ต้องปิดร้าน แต่หันมาทำซาลาเปาขายโดยเน้นตลาดออนไลน์และมีบริการส่ง<ul><li>เกษตรกรบ้านไทรงามปรับตัวปลูกผักขาย</li></ul>สมาร์ทฟาร์มเมอร์ใน ต.ควนขัน อ.เมือง จ.สตูล หาตลาดใหม่ ๆ เพื่อระบายผลผลิตและสร้างรายได้มาชดเชย<ul><li>ผลิตภัณฑ์จากตลาดโตนด อ.สทิงพระ จ.สงขลา </li></ul>พาไปชมการทำอาชีพการทำน้ำตาลโตนด ที่ อ.สทิงพระ จ.สงขลา ซึ่งทำกันมาหลายชั่วอายุคนและสร้างรายได้เป็นอย่างดีติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย ช่วงจับตาสถานการณ์ ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ประเด็นข่าว (22 เม.ย. 63)

<ul><li>แปลงผักปลอดสาร จ.มหาสารคาม</li></ul>เกษตรกรที่บ้านหนองเสือ ต.หนองทุ่ม อ.วาปีปทุม จ.มหาสารคาม ปรับสวนให้สวย พร้อมเปิดให้บริการอาหาร โดยใช้ผักปลอดสารในสวนมาปรุง<ul><li>สตรีวัยเกษียณรวมตัวทำขนมทองม้วน</li></ul>กลุ่มสตรีสูงวัยที่บ้านท่าโล้ ต.ยางหย่อง อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี รวมตัวทำขนมทองม้วนน้ำตาลโตนดขาย โดยเน้นการใช้ของดีเมืองเพชร อย่างน้ำตาลโตนดแท้และน้ำกะทิสดใหม่ เป็นวัตถุดิบการผลิต<ul><li>โคราชจีโอพาร์คพร้อมก้าวสู่อุทยานธรณีโลก</li></ul>พาไปชมอุทยานธรณีโลก หรือจีโอพาร์ค ที่ จ.นครราชสีมา ซึ่งทางจังหวัดมีพื้นที่ประกาศให้เป็นจีโอพาร์คในระดับประเทศ และกำลังพัฒนาให้ก้าวไปสู่ระดับโลกจากการรับรองของยูเนสโกติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 7 มกราคม 2563 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ประเด็นข่าว (7 ม.ค. 63)

คุณจุฑามาศ ผูกโพธิ์ พาไปสัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้าน อ.สทิงพระ จ.สงขลา ที่ผูกพันกับต้นตาลมาหลายชั่วอายุคน ติดตามชมรายการทุกทิศทั่วไทย ทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Tuktid">www.thaipbs.or.th/Tuktid</a>

<ul><li>เพาะบอนไซมะพร้าว</li></ul>คุณลุงวัย 65 ปี อดีตผู้รับเหมาก่อสร้างที่ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี เพาะบอนไซมะพร้าวเป็นงานอดิเรก ได้ทั้งความเพลิดเพลินและสร้างรายได้<ul><li>"ตาฮิติ" มะนาวสู้ภัยแล้งสร้างรายได้</li></ul>ชาวสวนมะนาวที่ อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก เร่งผลิตกิ่งพันธุ์มะนาวตาฮิติส่งขายตามคำสั่งซื้อที่มีเข้ามาเป็นจำนวนมาก เพราะเป็นพันธุ์ที่ทนแล้งได้ <ul><li>อาชีพทั่วไทย : ผลิตภัณฑ์จากตลาดโตนดที่สทิงพระ</li></ul>คุณจุฑามาศ ผูกโพธิ์ พาไปสัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้าน อ.สทิงพระ จ.สงขลา ที่ผูกพันกับต้นตาลมาหลายชั่วอายุคน<ul><li>ชุมชนทั่วไทย : แผ่นประคบสมุนไพร จ.ปทุมธานี</li></ul>คุณศันสนีย์ แสวงศรี พาไปชมบ้านแสนสุขสกัดห้า ต.บึงกาสาม อ.หนองเสือ จ.ปทุมธานี ที่รวมกลุ่มกันทำแผ่นประคบสมุนไพรขายติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 6 สิงหาคม 2562 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ประเด็นข่าว (6 ส.ค. 62)

​อาชีพทั่วไทย : ผลิตภัณฑ์จากตาลโตนดที่สทิงพระ

บ้านดอนตะโหนด อำเภอค่ายบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี เป็นอีกหนึ่งหมู่บ้านที่น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้จนทำให้คุณภาพชีวิตของคนในชุมชนดีขึ้น สามารถพึ่งพาตนเองได้ ชาวบ้านที่นี่ทำการเกษตรแบบผสมผสาน เพื่อให้เกิดรายได้จากหลายช่องทาง เน้นการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ ในชุมชนยังมีปราชญ์ด้านต่าง ๆ อยู่หลายคน อย่างปราชญ์ด้านขนมไทย ได้นำผลผลิตจากการทำการเกษตรมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมาย เช่น ขนมกระยาสารทข้าวไรซ์เบอรี่ เป็นข้าวไรซ์เบอรี่ที่ปลูกกันเองภายในชุมชน และขนมเม็ดขนุนไส้แฟง เป็นการปรับใช้สิ่งที่มีในชุมชนมา ใช้ได้อย่างลงตัวและยังช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับขนมและยังได้รสชาติที่อร่อยไม่เหมือนใครอีกด้วย ในหมู่บ้านยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ไม้กวาดก้านมะพร้าว ผลิตภัณฑ์สมุนไพร ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นภูมิปัญญาของชาวบ้านทั้งสิ้นกินทุกอย่างที่ปลูก บ้านดอนตะโหนด เป็นหมู่บ้านการเกษตรเรื่องอาหารการกินหาได้ง่าย ๆ เพราะมองไปทางไหนก็มีแต่ของกินได้ทั้งนั้น อย่างใบขี้เหล็กที่หาเก็บได้จากริมรั้วข้างบ้าน นำมาทำแกงขี้เหล็กใส่ปลาย่าง หรือ เนื้อย่าง เป็นอาหารพื้นบ้านที่อร่อยและยังได้ประโยชน์จากใบขี้เหล็กอีกด้วย อีกหนึ่งเมนูก็เป็นเมนูแกงเช่นกัน คือ แกงบอน บอนเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ขึ้นได้ดีตามที่ลุ่มริมน้ำ นำมาแกงคู่กับเนื้อหมู น้ำแกงจะได้ทั้งความหวานและกรอบของบอน สองเมนูแกงพื้นบ้านที่มาถึงบ้านดอนตะโหนดแล้วห้ามพลาด ต้องลองชิมกันให้ได้ไหว้พระวัดโพธิ์เก้าต้น มาถึงบ้านดอนตะโหนด จังหวัดสิงห์บุรี ต้องแวะไปวัดโพธิ์เก้าต้น หรือ วัดไม้แดง เป็นสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียงหมู่บ้าน ตั้งอยู่ตรงข้ามกับอนุสาวรีย์วีรชนค่ายบางระจัน จุดเด่นวัดโพธิ์เก้าต้น คือ สัญลักษณ์กำแพงวัด ที่สร้างจำลองกำแพงค่ายบางระจัน เพราะวัดนี้เดิมเป็นฐานที่มั่นของชาวบ้านบางระจัน ซึ่งเคยเป็นสถานที่ที่วีรชนชาวบ้านบางระจันได้เคยใช้เป็นที่มั่นในการต่อต้านพม่าที่ยกกองทัพมาตีกรุงศรีอยุธยาเมื่อปี พ.ศ. 2308 ภายในวัดมีวิหารพระอาจารย์ธรรมโชติ รังสี ซึ่งเป็นที่เคารพสักการะของชาวสิงห์บุรีมาอย่างช้านานติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน ถิ่นสุข บ้านดอนตะโหนด จ.สิงห์บุรี วันเสาร์ที่ 22 มิถุนายน 2562 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

เป็นรายการวาไรตี้ท่องเที่ยว เน้นวิถีชีวิต ความเป็นอยู่ของชุมชน มีครบเครื่องทั้งเรื่องการบริหารจัดการชุมชน อาหารการกิน ท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์สินค้าพื้นบ้าน ที่น่าสนใจทั่วประเทศ นำเสนอโดย พิธีกรชาย หญิง บุคลิกคล่องตัว สนุกสนาน จะพาทุกคนไปลุย ให้ถึงแก่นของเมืองไทย ออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 16.30 - 17.00 น.

ทั่วถิ่นแดนไทย

ถิ่นสุข บ้านดอนตะโหนด จ.สิงห์บุรี

ชวนมาดูวิธีการทำ
"น้ำตาลโตนด" แบบธรรมชาติ ตั้งแต่การต้ม
จนถึงการใช้เครื่องมือที่เป็นภูมิปัญญาของชาวบ้านในการปั่นน้ำตาล
ติดตามรายการทั่วถิ่นแดนไทย ทุกวันเสาร์ เวลา 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง
<a href="http://www.thaipbs.or.th/tuathin">www.thaipbs.or.th/tuathin</a>

เรียนรู้วิถีไทย : การทำน้ำตาลโตนด

กินอยู่คือ พาคุณผู้ชมมาชิมรสหวานจากธรรมชาติ ที่ตลาดป่าไผ่สร้างสุข อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง ตามหาแหล่งที่มาของความหวานทั้ง น้ำตาลโตนด, น้ำตาลจาก, น้ำผึ้งโพรง และน้ำผึ้งชันโรง ที่ได้มาจากธรรมชาติ และพาไปชิมขนมหวานและอาหารพื้นบ้านหลากชนิด ต่อจากนั้นมาทำ "ขนมลา" ขนมพื้นถิ่นใต้ จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างติดตามชมรายการกินอยู่คือ ตอน เที่ยวตลาดชิมรสหวานธรรมชาติ วันอาทิตย์ที่ 31 มีนาคม 2562 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

กินอยู่คือ รายการวาไรตี้อาหาร โดยใช้อาหารเป็นสื่อกลางบอกเล่าเรื่องราวชีวิต ความเป็นอยู่ ศิลปะ วัฒนธรรม การสืบสานประเพณี และอาหารของชุมชนพื้นถิ่นที่แตกต่าง เปิดโลกทัศน์ด้วยความรู้อันหลากหลายผ่านอาหารนานาชนิด ที่แฝงแง่คิด สร้างค่านิยมเชิงบวก ทั้งต่อตนเองและสังคม เพื่อบอกว่าอาหารเพียงจานเดียว สามารถสะท้อนและเปลี่ยนแปลงโลกกว้างได้ทั้งใบ รวมถึงจะทำอาหารที่ดีต่อตัวเอง คนผลิตอาหาร และสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร อาหารแต่ละจานล้วนบอกเล่าที่มาที่ไปได้แตกต่างกัน

กินอยู่คือ

เที่ยวตลาดชิมรสหวานธรรมชาติ

หม้อข้าวหม้อแกงสัปดาห์นี้ พาไปเที่ยวกันที่ จ.เพชรบุรี ทำความรู้จักกับตาลโตนด พร้อมลองทำ "ขนมตาลแสนอร่อย" จะสนุกสนานขนาดไหนติดตามชมได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 1 กรกฎาคม 2561 เวลา 7.35 - 8.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

“เรียนรู้กันให้สนุก คลุกเคล้ากันให้อร่อย ทำกินกันเองบ่อย ๆ อาหารไทยจะยั่งยืน" มาฝึกทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ เรียนรู้เรื่องราวหลากหลาย จากอาหารแต่ละจาน ตื่นเต้นกับการ ตามไปเสาะหา ที่มา และแหล่งวัตถุดิบ สัมผัสชีวิต ที่แตกต่างมุม ตามวิถี และภูมิปัญญาในแต่ละท้องถิ่น

หม้อข้าวหม้อแกง

ขนมตาล

แลต๊ะแลใต้ ส่งต่อเรื่องราวของ อัษณะ แก้วดีเลิศ ที่กลับมาประกอบอาชีพขึ้นตาลโตนด และปักหลักอยู่ที่บ้านจนกลายเป็นวิถีแห่งความสุข จากน้ำตาลสด ถูกนำมาเป็นเมนูเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มมูลค่า บอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของน้ำตาลโตนด และความเป็นเมืองสงขลา ที่มีความสัมพันธ์กัน เกิดความเชื่อมโยงกันระหว่างคนขึ้นตาลโตนดและผู้บริโภค ทีม GooyeeProduction ชวนติดตามเรื่องราวในตอน โหนดนี้ที่สทิงพระติดตามชมในภูมิภาค 3.0 ช่วงแลต๊ะแลใต้ วันอาทิตย์ที่ 13 พฤษภาคม 2561 เวลา 13.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

สร้างความเปลี่ยนแปลง ปลุกกระแสโลกสมัยใหม่ เพื่อการปรับตัวสู่โลกาภิวัตน์ โดยเชื่อมโยงประเด็นในพื้นที่กับสถานการณ์และบริบทโลกที่กำลังเปลี่ยนไป ยกระดับประเด็นสู่ความเป็นสากล ด้วยวิธีการนำเสนอผ่านการตั้งคำถามว่าจะเปลี่ยนแปลงอะไรและอย่างไร ขณะเดียวกันก็พยายามแสวงหาและสร้างทางเลือกของทางออกต่างๆ ให้เป็นเรื่องใกล้ตัวที่ทุกคนสามารถเข้าถึงและทำได้ นอกจากนี้ยังมุ่งหวังให้เป็นรายการที่สร้างแรงบันดาลใจและจิตสาธารณะ

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "น้ำตาลโตนด"