เชื่อว่าในแต่ละวันของคนไทยเกือบทุกคน ต้องมีสักหนึ่งมื้อที่เป็นข้าวและกับข้าว หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า “เมนูข้าวราดแกง” นี่คือ อาหารจานด่วนของคนไทย ที่มีให้เลือกหลากหลาย ซึ่งความหลากหลายนั้น มีทั้งเมนูที่ละลานตา รสชาติที่แตกต่างกันไปตามแต่พื้นที่ เครื่องปรุง หรือวัตถุดิบ และวิธีการปรุงที่ต่างกันไปตามวิถีของกลุ่มคน คนไทยกินข้าวเป็นอาหารหลักมาช้านาน แต่ข้าวราดแกงนั้น เราเริ่มกินกันตั้งแต่เมื่อไร ?ความทรงจำของสำรับกับข้าวที่ละเมียดบรรจง จากรสมือแม่ที่ทำครัวแต่ละบ้าน งานบ้านงานครัวที่บ่งบอกถึงความเป็นกุลสตรี เสน่ห์ปลายจวักของผู้หญิง เปลี่ยนมาสู่การกินอาหารนอกบ้านจากรสมือ และการทำครัวของคนอื่นได้อย่างไร ?ความเจริญจากนานาอารยประเทศ ระบอบการบริหารบ้านเมืองที่เปลี่ยนแปลง ส่งผลต่อวิถีการกินของคนไทย ประวัติศาสตร์ของข้าวแกง เปลี่ยนจากอาหารของชนชั้นกลาง กลายมาเป็นอาหารสามัญประจำเมืองที่ใคร ๆ ก็เข้าถึงได้เหมือนทุกวันนี้ ได้อย่างไร ?ติดตามชมได้ในรายการ จากรากสู่เรา ตอน ประวัติศาสตร์ข้าวแกง จากชนชั้นกลาง สู่อาหารสามัญประจำเมือง วันจันทร์ที่ 12 กันยายน 2565 เวลา 21.45 - 22.15 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

จากรากสู่เรา

ThaiPBS VOD

ประวัติศาสตร์ข้าวแกง จากชนชั้นกลาง สู่อาหารสามัญประจำเมือง

<h4>จับตาสถานการณ์ ประจำวันอังคารที่ 14 มิ.ย. 65</h4><ul><li>จับแรงงานลักลอบเข้าเมือง จ.กำแพงเพชร</li></ul>เจ้าหน้าที่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในจังหวัดกำแพงเพชร จับกุมแรงงานชาวเมียนมา 129 คน โดยรับว่าต้องจ่ายเงินคนละกว่า 2 หมื่นบาท ให้นายหน้า เพื่อพาไปทำงานในกรุงเทพมหานคร<ul><li>เน้นย้ำใช้กัญชาเพื่อการแพทย์</li></ul>แพทย์เตือนอย่าใช้กัญชาร่วมกับบุหรี่ไฟฟ้า ผลวิจัยในต่างประเทศพบอันตรายถึงชีวิต ขณะที่กรมการแพทย์ เน้นย้ำ สนับสนุนการใช้กัญชาทางการแพทย์ แต่ไม่สนับสนุนการใช้ในเด็ก<ul><li>เสนอยกเลิกตรวจวัดอุณหภูมิก่อนเข้าพื้นที่</li></ul>ตัวเลขผู้ติดเชื้อโควิด-19 รายใหม่ต่ำกว่า 2 พันคน เสียชีวิตเพิ่มอีก 19 คน ขณะที่กระทรวงสาธารณสุข เตรียมเสนอยกเลิกตรวจอุณหภูมิก่อนเข้าสถานที่ต่าง ๆ<ul><li>แบกรับต้นทุนไม่ไหว "ร้านข้าวแกง" ทยอยปรับขึ้นราคา</li></ul>ร้านข้าวแกงในหลายจังหวัดภาคอีสาน บางร้านเริ่มทยอยปรับขึ้นราคากันแล้ว เหตุจาก แบกรับต้นทุนไม่ไหว ทั้งจากวัตถุดิบ แก๊สหุงต้ม และค่าขนส่ง แม้จะมีบางร้านยอมขายในราคาเท่าเดิม เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นผู้มีรายได้น้อย และถือว่าเป็นการช่วยเหลือกัน ในภาวะวิกฤตสินค้าแพง<ul><li>จับสัญญาณเศรษฐกิจ : ปัญหารถเมล์ขาดช่วง</li></ul>สื่อสังคมออนไลน์มีการวิพากษ์วิจารณ์ว่า ต้องรอรถเมล์นานขึ้น โดยเฉพาะช่วงหลัง 2 ทุ่ม รถเมล์ที่ให้บริการอยู่ในกรุงเทพได้หายไปเป็นจำนวนมาก อยากให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ช่วยลงมาดูและแก้ปัญหา ขณะที่ผู้อำนวยการ ขสมก. ระบุว่าภายใน 2 สัปดาห์ จะเร่งแก้ไขปัญหารถโดยสารขาดระยะติดตามรายการ "จับตาสถานการณ์" ออกอากาศทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 10.30 - 11.45 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมสดผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

จับตาสถานการณ์

เน้นย้ำใช้กัญชาเพื่อการแพทย์ | จับตาสถานการณ์ | 14 มิ.ย. 65

ฟูจิเซ็นเซ จะพาไปเยี่ยมเพื่อนเก่าที่เคยออกอากาศในรายการดูให้รู้ อย่าง "ร้านข้าวแกงไทยในโตเกียว" และ "ร้านข้าวปั้นป่าเถื่อน" ที่ยังขายดีมีคนต่อคิว แม้จะอยู่ในช่วงวิกฤติโควิด-19 และธุรกิจที่น่าจะได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก จากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 อย่างร้านตัดผมและบ้านพักคนชรา เขาอยู่กันได้อย่างไร ? ซึ่งรัฐบาล เจ้าของธุรกิจและลูกค้าต้องช่วยกัน เพื่อให้ผ่านพ้นสถานการณ์ครั้งนี้มาดูกันว่าเจ้าของร้านและเจ้าของธุรกิจจะมีการปรับตัวเพื่อรับมือกับสถานการณ์นี้อย่างไร ? และรัฐบาลมีมาตรการช่วยเหลือร้านค้าต่าง ๆ อย่างไรบ้าง ?ติดตามได้ในรายการ ดูให้รู้ ตอน ข้าวแกง ข้าวปั้น ร้านตัดผม ยังขายดีเข้าคิวเพราะอะไร ? วันอาทิตย์ที่ 11 เมษายน 2564 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a> และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/Dohiru" target="_blank">www.facebook.com/Dohiru</a>

ดูให้รู้ รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่นทั้งวัฒนธรรม อาหาร การศึกษา เทคโนโลยี และสถานที่น่าสนใจ ที่สะท้อนวิถีความเป็นอยู่แบบญี่ปุ่นติดตามได้ในรายการ ดูให้รู้ Dohiru ทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" "="">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ดูให้รู้ Dohiru

ข้าวแกง ข้าวปั้น ร้านตัดผม ยังขายดีเข้าคิวเพราะอะไร ?

มีลูกค้าชาวต่างชาติเดินเข้ามาในร้านข้าวราดแกง หรือ Curry and rice แต่แม่ค้าบอกลูกค้าด้วยการพูดคำทับศัพท์ว่า Cow gang. จนลูกค้าเข้าใจว่ามีกลุ่มวัวอยู่แถวนี้ พอต้องการบอกว่ามีข้าว หรือ Rice แต่ออกเสียงตัว -R ไม่ชัด กลายเป็น Lice หรือเหา ทำให้ลูกค้าตกใจว่าร้านนี้ขายข้าว หรือขายเหากันแน่ ติดตามชมรายการ "Chris Jobs" วันเสาร์ที่ 10 เมษายน 2564 เวลา 10.55 - 11.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

รายการสอนภาษาอังกฤษจากอาชีพต่าง ๆ ผ่านละครสั้น ที่มีทั้งความสนุก เข้าใจง่าย และใช้ได้จริง เพราะอาชีพกับภาษาอังกฤษ เป็นสิ่งที่คู่กันแบบแยกไม่ออกแล้วในยุคนี้ เขียนบท กำกับ และแสดงโดย "คริสโตเฟอร์ ไรท์" แล้วพบกันใน "Chris Jobs" ทุกวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 10.55 - 11.00 น. รับชมทีวีออนไลน์ได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" "="">www.thaipbs.or.th/Live</a>

Chris Jobs

​Curry and Rice

<ul><li>ร้านข้าวแกงฝึกวิชาชีพผู้ต้องขังหญิง</li></ul>ร้านข้าวแกงเรือนจัน จ.จันทบุรี เปิดให้บริการเป็นสถานประกอบการฝึกวิชาชีพผู้ต้องขังหญิง<ul><li>แปรรูปถั่วดาวอินคา จ.ตรัง</li></ul>ชาวบ้านใน จ.ตรัง นำถั่วดาวอินคามาสร้างมูลค่าเพิ่ม ทำเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวสร้างรายได้ดี<ul><li>ชุมชนทั่วไทย : หลากผลิตภัณฑ์จากต้นกล้วย</li></ul>คุณชินดนัย มีชัย พาไปชมการใช้ประโยชน์จากต้นกล้วยให้ครบทุกส่วนทั้งข้าวของเครื่องใช้และงานฝีมือติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 20 พฤศจิกายน 2561 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย หลากหลายเรื่องราวรอบเมืองไทย ที่ไม่ไกลจากตัวคุณ บอกเล่าเรื่องราวที่เกิดขึ้นในจังหวัดต่าง ๆ ข่าวสารความเคลื่อนไหว เหตุการณ์ในภูมิภาค รวมทั้งวิถีชีวิต อาชีพ ชุมชน และเรื่องราวที่เป็นสีสัน ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีที่น่าสนใจของแต่ละท้องถิ่นออกอากาศทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 15.30 - 16.00 น.

ทุกทิศทั่วไทย

ประเด็นข่าว ( 20 พ.ย. 61)

คนญี่ปุ่นที่หลงรักอาหารไทย ตระเวนชมและชิมร้านข้าวแกงไทยจนตัดสินใจเปิดร้านอาหารไทยที่ญี่ปุ่น ด้วยความคิดว่าตั้งใจทำทุกอย่างให้เหมือนร้านข้าวแกงแบบบ้าน ๆ ที่เมืองไทย เพราะอยากให้คนญี่ปุ่นได้สัมผัสบรรยากาศแบบไทยที่ง่าย ๆ สบาย ๆ เหมือนที่คนไทยเป็น และดูเหมือนว่ากลยุทธ์นี้จะได้ผลลูกค้าแน่นร้านทุกวัน และเปิดขายเฉพาะอาหารกลางวัน แต่ต้องมาเริ่มทำอาหารตั้งแต่ 06.00 น. ขายเสร็จแล้วก็ต้องเตรียมวัตถุดิบไว้สำหรับวันรุ่งขึ้น จนถึง 19.00 น. เพราะทำกันแค่ 2 คนกับภรรยาอุปกรณ์ทุกอย่างในร้านทั้ง จานชามแก้วน้ำ หม้อแกง โต๊ะเก้าอี้ รถเข็นขายอาหาร เหมือนร้านข้าวแกงในไทย แม้แต่ป้ายหน้าร้านยังเป็นภาษาไทยเรียกว่าจำลองร้านข้าวแกงในเมืองไทย หากคนไทยมาเห็น คงหายคิดถึงบ้านแน่ ๆ และที่สำคัญรสชาติอาหารไทยแท้ แบบที่ต้องตามไปพิสูจน์กันเลยทีเดียวติดตามได้ในดูให้รู้ ตอน ร้านข้าวแกงไทย สัญชาติญี่ปุ่น วันอาทิตย์ที่ 9 กันยายน 2561 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/Dohiru" target="_blank">www.facebook.com/Dohiru</a>

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "ร้านข้าวแกง"