ข้อควรรู้ก่อนเทศกาลกินเจ ผัก 5 ชนิดที่ห้ามกิน และ ทำไมถึงต้องล้างท้อง

เทศกาลกินเจ 2566 ห้ามกินอะไรบ้าง "หอยนางรม-ทุเรียน" กินได้ไหม

พาออกเดินทางไปยังหมายตกหมึก ตกปลาทะเล เรียนรู้วิธีการหาวัตถุดิบแบบวิถีประมงพื้นบ้านริมฝั่ง ณ แสมสาร จังหวัดชลบุรี พร้อมทั้งจะพาไปเช็กอินกินอาหารทะเลกันแบบจุใจที่ "ตลาดอาหารทะเลสดแสมสาร" ไม่ว่าจะเป็น ยำหอยนางรม, แมงกะพรุนลวกจิ้ม, ซาชิมิหมึก, ไข่หมึกกระดองย่าง, ปูไข่ดอง และต่อด้วยชิมอาหารรสจัดจ้านสูตรเด็ดแสมสาร "ฉู่ฉี่ปลาโม่ง" ปิดท้ายด้วยอาหารฟิวชันในสไตล์ Foodwork อย่าง "หัวปลาเก๋าต้มซีอิ๊ว" 
สูตรเด็ดจากรายการ : ฉู่ฉี่ปลาโม่ง
<ul>
	<li>ปลาโม่ง</li>
	<li>กะทิ</li>
	<li>พริกแกงเผ็ด</li>
	<li>น้ำปลา</li>
	<li>น้ำตาล</li>
	<li>ใบโหระพา</li>
	<li>ใบมะกรูด</li>
</ul>วิธีทำ ใส่กะทิลงในกระทะ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดจนพริกแกงสุก หลังจากนั้นเติมกะทิ ตามด้วยปลาโม่ง ปล่อยทิ้งไว้จนปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใบโหระพา และใบมะกรูด
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/QV/xQ/1QVxQ2SBjRHh-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : หัวปลาเก๋าต้มซีอิ๊ว 
<ul>
	<li>หัวปลาเก๋า</li>
	<li>ขิง</li>
	<li>โชยุ</li>
	<li>มิริน</li>
	<li>สาเก</li>
	<li>หัวไชเท้า</li>
	<li>แคร์รอต</li>
	<li>ต้นหอมญี่ปุ่น</li>
	<li>ขิงซอย </li>
	<li>พริกชี้ฟ้าแดง</li>
</ul>วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือดใส่ขิงลงไป จากนั้นนำน้ำต้มเดือดมาราดหัวปลาเพื่อลดกลิ่นคาว ก่อนจะนำหัวปลามาต้มในน้ำเดือด ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน สาเก ตามด้วยหัวไชเท้า แคร์รอต ต้มทิ้งไว้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยต้นหอมญีปุ่น และพริกชี้ฟ้าแดง
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/QV/xQ/1QVxQ3uQQGAE-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 29 ตุลาคม 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

Foodwork

ThaiPBS VOD

ตกหมึก ตกปลาทะเล ณ แสมสาร จ.ชลบุรี

"พี่เชน" จากหนุ่มสุราษฎร์ที่ไปย้ายไปใช้ชีวิตอยู่ที่กรุงเทพ ก่อนจะกลับมาเป็นเกษตรกรในบ้านเกิดตัวเอง โดยพี่เชนเลือกที่จะเลี้ยงหอยนางรม ด้วยพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ และเป็นอาชีพดั้งเดิมของเมืองสุราษฎร์ การเลี้ยงหอยนางรมแบบพี่เชน ถือเป็นการเลี้ยงหอยที่ต้องอาศัยธรรมชาติดูแลและเกื้อกูลกัน นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างอาชีพให้กับชาวประมงในพื้นที่อีกด้วย การเลี้ยงหอยนางรมจึงเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่พี่เชนรักและภูมิใจอยากทำให้หอยนางรมของไทยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

มหาอำนาจบ้านนา

หอยนางรมสุราษฎร์ เกิดมาชาตินี้ต้องลอง

เสาร์นี้เรามีนัดกัน! พบกับพี่โตส และเหล่าเรนเจอร์ส ที่พาทุกคนไปรู้จักกับการทำฟาร์มหอยนางรม เรนเจอร์สทางบ้านอยากรู้ว่าจะเป็นยังไงต้องไปติดตามดูกันนะคะ !! ติดตามชมได้ในรายการ Kid Rangers ปฏิบัติการเด็กช่างคิด วันเสาร์ที่ 01 ตุลาคม 2565 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

Kid Rangers ปฏิบัติการเด็กช่างคิด

ฟาร์มหอยนางรม

สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของลุงเช็ก ในวัย 72 ปี เป็นผู้ที่เห็นความเปลี่ยนแปลงของท้องทะเลชุมพรมาอย่างต่อเนื่อง จนมาถึงวันหนึ่งที่ทะเลในแทบนี้ไม่สามารถหาอยู่หากินได้เหมือนเดิม ลุงเช็กจึงได้เห็นความสำคัญตรงนี้ จึงริเริ่มโครงการวิสาหกิจชุมชน โรงรับจำนำปู ที่ตำบลสะพลี อำเภอปะทิว จังหวัดชุมพร เพื่อเป็นการอนุรักษ์ปูม้า และเพิ่มบริมาณปูม้าลงทะเลในแถบนี้ เพื่อให้ชาวบ้านหาอยู่หากินได้อย่างยั่งยืนสำรับตำรับยาย : พามากันที่บ้านคันนาเพราะที่นี่จะมีหอยนางรมเยอะมาก หอยนางรมจะชอบแฝงตัวอยู่กับหิน พอน้ำลงช่วงเวลา 9 โมงเช้าชาวบ้านก็จะชอบเก็บหอยไปขายหรือไม่ก็ไปทำอาหารกินกลายเป็นวิถีชีวิตของคนบ้านคันนาติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 2 กรกฎาคม 2565 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a>

ลุยไม่รู้โรย

เถ้าแก่โรงรับจำนำปู จังหวัดชุมพร

<h4>รายการทุกทิศทั่วไทย ประจำวันที่ 7 มิ.ย. 65</h4><ul><li>วิถีการลงแขกเก็บยอดชา จ.เชียงใหม่ </li></ul>จุฑามาศ ผูกโพธิ์ ตามชาวบ้านนอแล ตำบลม่อนปิ่น อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ ลงแขกเก็บใบชา ลดต้นทุนแรงงาน พร้อมสร้างความสามัคคี<ul><li>นวัตกรรมเลี้ยงหอยนางรมในบ่อกุ้งร้าง จ.สุราษฎร์ธานี </li></ul>ผู้ประกอบการฟาร์มหอยนางรม จ.สุราษฏร์ธานี ทดลองเลี้ยงในบ่อกุ้งร้าง สร้างทางรอดจากน้ำเสีย และทางสร้างเลือกผู้ขาดใบอนุญาตเลี้ยงในทะเล <ul><li>หมักมูลหมูทำแก๊ซหุงต้มใช้ในครัวเรือน จ.ยโสธร </li></ul>พลังงาน จ.ยโสธร หนุนฟาร์มสุกรผลิตแก๊ซหุงต้มจ่ายชุมชนในพื้นที่ต.นามน อ.คำเขื่อนแก้ว ลดรายจ่าย และแก้ปัญหามลภาวะทางกลิ่นติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันอังคารที่ 7 มิถุนายน 2565 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับ ชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย

นวัตกรรมเลี้ยงหอยนางรมในบ่อกุ้งร้าง จ.สุราษฎร์ธานี

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น พาไปผจญภัยกลางทะเล บุกดินแดนหอยนางรมไซส์ยักษ์ อย่าง "หอยตะโกรม" พร้อมตะลุยชิมเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำพริกตาเถร
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Nr/TJ/1NrTJb7NdC5G-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : หอยตะโกรมสด ๆ กับ น้ำจิ้มนานาชาติ
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Nr/TJ/1NrTJczeD5y0-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : หอยตะโกรมอบวุ้นเส้น
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Nr/TJ/1NrTJc3AjhsV-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
สูตรเด็ดจากรายการ : หอยนางรมกวน
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/Nr/TJ/1NrTJdALsGc1-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;">
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 13 มีนาคม 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

หอยตะโกรม วัตถุดิบรสเลิศแห่งท้องทะเลตราด

<h4>รายการวันใหม่วาไรตี้ ประจำวันพุธที่ 2 มี.ค. 65</h4>ชัวร์หรือมั่ว : สธ.เพิ่มสายด่วน ปรึกษา คัดกรองผู้ป่วยโควิดกักตัวที่บ้าน จากข้อมูลที่มีการส่งต่อข้อมูลกันในสื่อสังคมออนไลน์ พูดถึงประเด็นเรื่อง สธ. เพิ่มสายด่วน 02-590-4111 ให้คำปรึกษา คัดกรองอาการผู้ป่วยโควิด-19 กักตัวที่บ้าน เรื่องนี้ทางสำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข ชี้แจงว่าเป็นความจริง และต่อด้วยประเด็น ติดเชื้อโควิด-19 ที่ไม่มีอาการ ไม่ต้องกินยาฟาวิพิราเวียร์<hr>รู้เท่ารู้ทัน : แจ้งความคดีอาชญากรรมทางเทคโนโลยีแบบออนไลน์ ในยุคมิจฉาชีพออนไลน์เติบโตแบบนี้ ทางด้านตำรวจไม่นิ่งนอนใจ ต้องมีกลวิธี หรือเครื่องมือในการรับมือให้ทันมิจฉาชีพ เพื่อช่วยเหลือและลดความสูญเสียที่อาจเกิดขึ้นกับประชาชน จนทำให้เกิดระบบการแจ้งความออนไลน์ เครื่องมือที่ช่วยผู้เสียหายได้ทวงสิทธิ์ ทวงความถูกต้อง จะมีขั้นตอนการใช้งานอย่างไร มาร่วมพูดคุยกับ พ.ต.ท.วสุเทพ ใจอินทร์ รองผู้กำกับการวิเคราะห์ข่าวและเครื่องมือพิเศษ กองบังคับการสืบสวนสอบสวน กองบัญชาการตำรวจนครบาล<hr>ร้องทุก(ข์)ลงป้ายนี้<ul><li>ป้าย 1 จ่ายเงินเยียวยาเกาะเสม็ด เหตุน้ำมันรั่ว จ.ระยอง</li><li>ป้าย 2 ชาวบ้านผวา กองขยะติดเชื้อ หวั่นเป็นอันตราย จ.เพชรบูรณ์</li><li>ป้าย 3 น้ำท่วมขังถนน สัญจรลำบากเสี่ยงอันตราย เขตสายไหม</li><li>ป้าย 4 ชุมชนมูโนะกว่า 650 ครัวเรือน รอความช่วยเหลือ จ.นราธิวาส</li><li>ป้าย 5 หญิงวัย 41 นำโฉนดบ้านขายฝากนายทุน ถูกขับไล่ ไม่มีที่อยู่ จ.บุรีรัมย์</li><li>ป้าย 6 ตำรวจเบตง เปิดโครงการ "สมาร์ตเซฟตี้โซน" ยุค 4.0 จ.ยะลา</li></ul><a href="https://program.thaipbs.or.th/RongTook/episodes/85041" target="_blank">ชมย้อนหลัง "ร้องทุก(ข์)ลงป้ายนี้" ได้ที่นี่ คลิก!</a><hr>ดอกผลของความยั่งยืน : มรดกของพ่อคือ "ความพอเพียง" ชวนไปทำความรู้จักกับคุณสุกัญญา เหมกรณ์ เกษตรกรผู้สืบทอดการทำศูนย์เรียนรู้การเกษตร ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงจากคุณพ่อที่เสียชีวิตไปแล้ว โดยได้ต่อยอดวิธีทำงานต่าง ๆ จากคุณพ่อให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น<hr>ประเด็นสังคม : สร้างความเท่าเทียมด้วยนวัตกรรมเสื้อผ้าเพื่อคนตาบอด ถ้าลองหลับตาแล้วเลือกสีเสื้อผ้าให้เหมาะสมกับสถานที่ที่เราจะไป คิดว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร ? จริง ๆ แล้วปัญหานี้อาจฟังดูเป็นเรื่องเล็กสำหรับใครหลายคน แต่สำหรับคนตาบอดแล้ว เรื่องนี้เป็นเรื่องใหญ่ที่ไม่สามารถมองเห็นสี หรือเลือกเสื้อผ้าให้เหมาะสมได้ เราจะพาไปรู้จักแบรนด์เสื้อผ้าเพื่อคนตาบอด คิดค้นเทคนิค 3D สกรีนเพื่อให้คนตาบอดได้สัมผัส รับรู้สีและขนาดของเสื้อผ้าได้อย่างถูกต้อง<hr>สีสันวาไรตี้<ul><li>แดนซ์สุดมันกลางโรงพยาบาลสนาม</li><li>อาชีพทำพระพิมพ์ผงขาย หนึ่งเดียวใน จ.ราชบุรี</li><li>วิถีคนเลี้ยงหอยนางรม จ.จันทบุรี</li><li>ผลิตภัณฑ์ป๊อปคอร์น และเทียนหอมโฮมเมด</li><li>โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผ้าและเครื่องแต่งกายให้เป็น Premium OTOP</li><li>มก. รับสมัครนิสิตผู้มีความสามารถด้านศิลปวัฒนธรรม</li><li>2 มี.ค. สโมสรฟุตบอลเดปอติโบลาคอรุนญา ก่อตั้งขึ้นเป็นครั้งแรก</li></ul>ติดตามรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 08.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมสดผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

วันใหม่วาไรตี้

ประเด็นข่าว (2 มี.ค. 65)

<h4>รายการสีสันทันโลก ประจำวันเสาร์ที่ 1 ม.ค. 65</h4><ul><li>ขยะพลาสติกแลกข้าวสาร</li><li>"หอยนางรม" กับดักจับโจร</li><li>รถโดยสารลูกผสม วิ่งบนถนน-รางรถไฟ</li><li>รวมบรรยากาศต้อนรับปีใหม่</li></ul>สัมผัสสีสันรอบโลก ตื่นตาไปกับเทศกาล และมุมมองที่คุณไม่เคยเห็นมาก่อน ในรายการ "สีสันทันโลก" วันเสาร์ที่ 1 มกราคม 2565 เวลา 13.00 - 13.45 น. ชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

สีสันทันโลกพาคุณไปสัมผัสสีสันรอบโลก ตื่นตาไปกับเทศกาล และมุมมองที่คุณไม่เคยเห็นมาก่อนใน "สีสันทันโลก" ออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 11.30 - 12.00 น. ทางไทยพีบีเอส

สีสันทันโลก

ประเด็นข่าว (1 ม.ค. 65)

พาไปดูอาหารทะเลสด ๆ อย่างปูจักจั่น ปูทะเลน้ำลึกหากินยาก, ตับปลาทูเด็ด ๆ จากแม่กลอง, ไข่แมงดาจาน จาก จ.พังงา และปิดท้ายด้วยหอยนางรมคัดไซซ์จากสุราษฎร์ธานี พร้อมแจกสูตรอาหารจานเด็ดอีกมากมาย
สูตรเด็ดจากรายการ : ไข่แมงดาจานผัดกะปิ (กะทิสด)
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MF/gm/1MFgmo4zdTl9-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 
สูตรเด็ดจากรายการ : ต้บปลาทูนึ่งซีอิ๊ว
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MF/gm/1MFgmpUl2Qxg-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 
สูตรเด็ดจากรายการ : ปูจักจั่นอบวุ้นเส้น
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MF/gm/1MFgmrPZ2YQC-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 
สูตรเด็ดจากรายการ : หอยนางรมกรอบ ซอสซีฟู้ดมาโย
<img src="https://thaipbs-program.s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/content/images/gallery/1/MF/gm/1MFgmriBH7j3-default.jpg" class="img-responsive" alt="" style="width: 100%; margin: auto; display: block;"> 
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 31 ตุลาคม 2564 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

รายการทำอาหารในแบบ Fusion (fashion) food ที่จะเชิญชวนผู้ชมหันมาสนใจการทำอาหาร อีกทั้งใส่ใจในเรื่องโภชนาการ และเห็นว่าการทำอาหารในแบบ Fusion (fashion) food เป็นเรื่องง่าย ดีไซน์เมนูโดย บุ๊ค-บุญสมิทธ์ พุกกะณะสุต จะพาผู้ชมออกไปหาไอเดีย ค้นคว้าหาวัตถุดิบในการทำอาหารตามที่ต่างๆ ก่อนจะกลับมาทดลองคิดค้นเมนูใหม่ๆ ที่สามารถตอบโจทย์แขกรับเชิญในรายการแต่ละตอน ในแบบฉบับของ “เชฟบุ๊ค" ร่วมเพลิดเพลิน เฮฮาไปกับการทำอาหาร แล้วคุณจะรู้ว่า “การทำอาหารนั้นง่าย และ สนุก กว่าที่คุณคิด" ออกอากาศทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.05 - 17.30 น.

ปูจักจั่น ตับปลาทู ไข่แมงดาจาน หอยนางรม

พี่สตังค์พาไปลุยแหล่งเพาะเลี้ยงและส่งออก “หอยนางรม” ที่ใหญ่ที่สุดของประเทศไทย ที่ ต.มะรุ่ย อ.ทับปุด จ.พังงา แล้วพาเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้านฉบับพี่น้องชาวพังงา “แกงเลียงหอยนางรมลูกมะม่วงหิมพานต์” กับ “หอยนางรมผัดพริกไทยดำ” และ “ยำกีเซะ” จะอร่อยเป๊ะแค่ไหน ต้องติดตามชิม !!!เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์<ul><li>“หอยนางรม” ที่บ้านโคกไคร ต.มะรุ่ย อ.ทับปุด จ.พังงา เป็นหอยนางรมที่เพาะเลี้ยงจากลูกหอยที่ได้จากธรรมชาติ และกระชังในการเพาะเลี้ยงก็จะอยู่ใกล้ชิดกับป่าชายเลน ด้วยความสมบูรณ์ของธรรมชาติของป่าชายเลน จึงได้หอยนางรมที่มีคุณภาพ โดยหอยนางรมจะมีสีคล้ำ ซึ่งเกิดจากสภาพแวดล้อมที่มีแพลงก์ตอนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก จนเกิดคำขวัญที่ว่า “หอยนางรมบ้านโคกไคร ไซส์พอคำ ผิวคล้ำ ฉ่ำหวาน ปลอดภัย ไม่มีสารตกค้าง”</li></ul>ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยนางรม วันเสาร์ที่ 17 เมษายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/live</a>

รายการภัตตาคารบ้านทุ่งเป็นรายการที่มุ่งส่งเสริมความรู้ เคียงคู่กับความอร่อย ซึ่งจะนำพาทุกท่านไปบุกตะลุยค้นหาแหล่งที่มาของอาหารเลิศรสที่มีอยู่ทุกทิศทั่วไทย เพื่อนำมาเข้าครัวปรุงเป็นอาหารหลากหลายเมนูที่สุดแสนจะน่ารับประทาน ในแบบฉบับพื้นบ้าน ติดตามได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" "="">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

หอยนางรม

หม้อข้าวหม้อแกงสัปดาห์นี้ เด็ก ๆ ท้องถิ่น ชุมชนแหลมสิงห์ ขอชวนพี่ปั้นและน้องบอส ไปทำความรู้จัก "หอยนางรม" วัตถุดิบสำคัญของ "ออส่วน" เรียนรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการทำอีแปะ, การแขวนอีแปะ และการแกะหอยนางรม จนได้เนื้อหอยนางรมหวาน ๆติดตามชมได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 4 ตุลาคม 2563 เวลา 07.10 - 07.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

“เรียนรู้กันให้สนุก คลุกเคล้ากันให้อร่อย ทำกินกันเองบ่อย ๆ อาหารไทยจะยั่งยืน" มาฝึกทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ เรียนรู้เรื่องราวหลากหลาย จากอาหารแต่ละจาน ตื่นเต้นกับการ ตามไปเสาะหา ที่มา และแหล่งวัตถุดิบ สัมผัสชีวิต ที่แตกต่างมุม ตามวิถี และภูมิปัญญาในแต่ละท้องถิ่น

หม้อข้าวหม้อแกง

ออส่วน

เดินทางไปฮิโรชิมะด้วยกันไปดูการเลี้ยงหอย กับ กุ้งในบ่อนาเกลือ แทนการเลี้ยงในกระชังในทะเล ซึ่งไม่เคยมีฟาร์มหอย ฟาร์มกุ้งที่ไหนในญี่ปุ่นทำมาก่อน คือการเลี้ยงแบบผสมผสาน เพราะสัตว์ทั้งสองชนิดเลี้ยงในพื้นที่เดียวกัน โตกันคนละช่วงเวลา และพึ่งพากันในเรื่องอาหารไปในตัววิธีนี้เหมือนการพรวนดิน แต่เป็นการพรวนน้ำแทน คือ ทำให้กุ้งด้านล่างเคลื่อนไหวกินอาหาร เพิ่มออกซิเจนในน้ำ และเศษอาหารจากกุ้ง ก็ทำให้เกิดแพลงก์ตอนที่จะไปเป็นอาหารให้หอยอีกที ทั้งหอยและกุ้งจึงอุดมสมบูรณ์มาก และเป็นวิธีที่ไม่เหมือนใคร ท่านใช้เวลาคิดค้นถึง 5 ปี กว่าจะมาถึงวันนี้ด้วยความมุ่งมั่นและไม่ยอมแพ้ตามไปชิมหอยคากิสด ๆ หวาน ๆ ที่มีขนาดเล็กแต่อร่อยกว่ากับฟูจิเซ็นเซได้ พร้อมหาคำตอบว่าทำอย่างไรหอยคากิของที่นี่ ถึงกลายเป็นสินค้าส่งออกที่ขึ้นชื่อทั้งในญี่ปุ่นและตลาดในต่างประเทศ ติดตามได้ในรายการดูให้รู้ ตอน ฟาร์มหอยในนาเกลือ มิติใหม่ของการทำฟาร์มญี่ปุ่น วันอาทิตย์ที่ 15 ธันวาคม 2562 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a> และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/Dohiru" target="_blank">www.facebook.com/Dohiru</a>

ดูให้รู้ รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่นทั้งวัฒนธรรม อาหาร การศึกษา เทคโนโลยี และสถานที่น่าสนใจ ที่สะท้อนวิถีความเป็นอยู่แบบญี่ปุ่นติดตามได้ในรายการ ดูให้รู้ Dohiru ทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" "="">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ดูให้รู้ Dohiru

ฟาร์มหอยในนาเกลือ มิติใหม่ของการทำฟาร์มญี่ปุ่น

พาไปชมกลุ่มชาวบ้านที่ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี ร่วมกันอนุรักษ์แหล่งหอยนางรม เพื่อให้เป็นธนาคารอาหารของชุมชน ด้วยการลดการใช้เครื่องมือประมงแบบทำลายล้าง เพื่อสร้างความยั่งยืนให้กับท้องทะเล ติดตามชมรายการทุกทิศทั่วไทย ย้อนหลังได้ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Tuktid">www.thaipbs.or.th/Tuktid</a>

<ul><li>นวัตกรรมถุงปลูกจากกากกาแฟ จ.พิษณุโลก</li></ul>อาจารย์มหาวิทยาลัยนเรศวรคิดค้นถุงปลูกที่ย่อยสลายได้ โดยใช้กากกาแฟเป็นวัตถุดิบร่วมกับพลาสติกที่เสื่อมสภาพไว<ul><li>ทำขนมอาลัวขายออนไลน์ จ.ชุมพร</li></ul>อดีตเจ้าของร้านเช่าวิดีโอปรับตัวสร้างอาชีพใหม่ให้กับตัวเอง ด้วยการทำขนมอาลัวขายและใช้สื่อออนไลน์รับออร์เดอร์จากลูกค้า<ul><li>ชุมชนทั่วไทย : ชาวประมงสายบุรีร่วมอนุรักษ์หอยนางรม</li></ul>พาไปชมกลุ่มชาวประมงที่ อ.สายบุรี จ.ปัตตานี ร่วมกันอนุรักษ์แหล่งหอยนางรม เพื่อให้เป็นธนาคารอาหารของชุมชน ด้วยการลดการใช้เครื่องมือประมงแบบทำลายล้าง เพื่อสร้างความยั่งยืนให้กับท้องทะเล<ul><li>อาชีพทั่วไทย : ชาวบ้านบ่อเกลือหาหวายสร้างรายได้</li></ul>ตามชาวบ้านสะปัน ต.ดงพญา อ.บ่อเกลือ จ.น่าน ไปหาหวายตามป่าชุมชน โดยเลือกเอาเฉพาะหวายแก่ที่มีอายุตั้งแต่ 5 ปีขึ้นไป เพื่อส่งขายกลุ่มแปรรูปเฟอร์นิเจอร์หวายในพื้นที่ติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 31 ตุลาคม 2562 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ทุกทิศทั่วไทย หลากหลายเรื่องราวรอบเมืองไทย ที่ไม่ไกลจากตัวคุณ บอกเล่าเรื่องราวที่เกิดขึ้นในจังหวัดต่าง ๆ ข่าวสารความเคลื่อนไหว เหตุการณ์ในภูมิภาค รวมทั้งวิถีชีวิต อาชีพ ชุมชน และเรื่องราวที่เป็นสีสัน ศิลปวัฒนธรรม ประเพณีที่น่าสนใจของแต่ละท้องถิ่นออกอากาศทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 15.30 - 16.00 น.

ประเด็นข่าว (31 ต.ค. 62)

​ชุมชนทั่วไทย : ชาวประมงสายบุรีร่วมอนุรักษ์หอยนางรม

สุราษฎร์ธานี : เมืองอาหารต่อยอดการท่องเที่ยว “เมืองร้อยเกาะ เงาะอร่อย หอยใหญ่ ไข่แดง แหล่งธรรมะ” คือ คำขวัญประจำจังหวัดสุราษฎร์ธานี ถ้าหากลองสังเกตดู จะพบว่าในคำขวัญเป็นอาหารไปแล้วถึง 3 อย่าง ยังไม่นับรวม “มะพร้าว” ที่สร้างมูลค่าเพิ่มได้เป็นกอบเป็นกำ หรือ “โคขุนศรีวิชัย” ที่กำลังถูกผลักดันให้ทัดเทียมกับโคเนื้อญี่ปุ่น สิ่งเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสุราษฎร์ธานีมีศักยภาพที่จะเป็นเมืองอาหารเพื่อรองรับการท่องเที่ยวจากเมืองทางผ่านในอดีต ปัจจุบันสุราษฎร์ธานีหวังให้ตัวเองกลายเป็นศูนย์กระจายสินค้าในภาคใต้ รวมถึงรองรับอุตสาหกรรม MICE ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวครบวงจร ไม่ว่าจะเป็นการประชุม การจัดงานแสดงสินค้า หรือสำหรับการพาพนักงานในองค์กรมาเที่ยว หลายคนอาจคิดว่าเมืองที่จะเติบโต “เป็นเมือง” ต่อไปข้างหน้า ต้องห่างจากการเกษตร แต่สุราษฎร์ธานีเป็นตัวอย่างที่ดีที่แสดงให้เห็นว่า เมืองสามารถเติบโตเป็นเมืองได้จากพื้นฐานการเกษตรและอาหารติดตามชมได้ในสารคดี "เป็นเมือง" วันเสาร์ที่ 12 ตุลาคม 2562 เวลา 21.15 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ในประเทศไทย "เมืองขนาดกลาง" กำลังผุดขึ้นทั่วทุกภาค มีความปลี่ยนแปลงอะไรบ้างในเมืองเหล่านี้ เราจะพาไปสำรวจผู้คนและเมืองต่าง ๆ เพื่อรู้เท่าทันในทุกด้านตั้งแต่เศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม ติดตามชมได้ในสารคดี "เป็นเมือง" ออกอากาศทุกวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 21.15 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live">www.thaipbs.or.th/Live</a>

เป็นเมือง

สุราษฎร์ธานี

การพบไมโครพลาสติกในปลาทู สะท้อนภัยใกล้ตัว ทำให้เราต้องเริ่มคิดว่า จะช่วยกันแก้ปัญหานี้อย่างไร แต่งานวิจัยล่าสุดพบว่า ไมโครพลาสติกวนกลับมาหาเราเร็วกว่านั้น ผ่านกิจกรรมในชีวิตประจำวัน แล้วเราจะรับมือกับมันอย่างไรติดตามชมรายการพลิกปมข่าว ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ ในช่วงข่าวค่ำมิติใหม่ทั่วไทย ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมสดออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live">www.thaipbs.or.th/live</a>

ขยายความเหตุการณ์สำคัญ ๆ ในสังคม วิเคราะห์ปมที่แตกต่าง ลึกรอบด้าน รายการพลิกปมข่าว ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 19.45 - 19.50 น. ทางไทยพีบีเอส ช่องหมายเลข 3

พลิกปมข่าว

ภัยใกล้ปาก

ตามเปอร์ไปคุยกับป้าอรุณที่กำลังเก็บหอยนางรมแบบตัวเป็น
ๆ ที่ทะเลบางขุนเทียน กว่าจะเก็บได้ 2 ถุง ขายได้ 300 กว่าบาท
ต้องใช้เวลาเก็บนานถึง 5 - 6 ชม. อย่าพลาดชมรายการยินดีที่ได้รู้จัก ทุกวันเสาร์ เวลา 17.05 น. ทางไทยพีบีเอส <a href="http://www.thaipbs.or.th/Nicetomeetyou">www.thaipbs.or.th/Nicetomeetyou</a>

ยินดีที่ได้รู้จัก

ไปดูการเก็บหอยนางรมแบบตัวเป็น ๆ

ประเด็นวันนี้<ul><li>ผู้เลี้ยงหอยนางรมที่ ต.กันตังใต้ อ.กันตัง จ.ตรัง ผันตัวนำหอยจากฟาร์มเปิดแผงขายเอง สร้างรายดี</li><li>แม่บ้านหลายรายที่บ้านหนองเดิ่น อ.ประทาย จ.นครราชสีมา ใช้เวลาว่างทอเสื่อกกขายเป็นรายได้เสริม</li></ul>วิถีทั่วไทย : เที่ยวโรงเรียนควายราชบุรีคุณชินดนัย มีชัย พาไปสัมผัสวิถีชีวิตชาวกระเหรี่ยงที่โรงเรียน อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้ และสัมผัสกับควายอย่างใกล้ชิดติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 5 ตุลาคม 2561 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ประเด็นข่าว ( 5 ต.ค. 61)

ประเด็นวันนี้<ul><li>ชาวบ้านแหลม ต.วังวน อ.กันตัง จ.ตรัง เตรียมพร้อมจัดงานเทศกาลอนุรักษ์หอยนางรมบ้านแหลม งานประจำปีของชุมชน</li><li>กลุ่มเกษตรกรที่ อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก รวมกลุ่มกันปลูกพริกซอส หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวเสร็จ </li></ul>อาชีพทั่วไทย: เลี้ยงแพะเนื้อคุณชินดนัย มีชัย พาไปชมแนวทางการเลี้ยงแพะเนื้อเพื่อให้ได้คุณภาพตามที่ตลาดต้องการ คือ ได้ตัวโตและเนื้อดี รวมทั้งยังมีการแบ่งปันความรู้ในการจับคู่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์อีกด้วย วิถีทั่วไทย: ลากแน่งหาปลาช่วงแล้งคุณปิยะชาติ คงถิ่น ตามชาวบ้านดอนไชย ต.กลางเวียง อ.เวียงสา จ.น่าน ออกไปลากแน่ง วิถีการหาปลาช่วงฤดูแล้งที่น้ำลด เพื่อนำไปทำลาบแบบพื้นเมืองติดตามชมได้ในรายการทุกทิศทั่วไทย วันที่ 12 มีนาคม 2561 เวลา 15.30 - 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank" title="ชมสด"></a><a href="http://www.thaipbs.or.th/Live" target="_blank">www.thaipbs.or.th/Live</a>

ประเด็นข่าว ( 12 มี.ค. 61)

เชฟเซฟและเชฟรบ ออกเดินทางไปยังเมืองหอยใหญ่อย่าง อ. กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี ไปดูให้เห็นกับตาว่า "หอยนางรม" ที่เขาว่าใหญ่นั้นจะใหญ่ขนาดไหน นอกจากจะลงทุนดำน้ำงมหอยนางรมเองกับมือแล้ว สองเชฟก็ยังเอาหอยขึ้นชื่ออีกชนิดอย่างหอยแมลงภู่ติดมือขึ้นมาเพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ อาหารในครั้งนี้จะเป็นอย่างไร หน้าตากินแค่ไหน ติดตามชมรายการ DRIVE 2 คู่หูนักปรุง วันอาทิตย์ที่ 11 มีนาคม 2561 เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง <a href="http://www.thaipbs.or.th/live" target="_blank" title="ชมสด">www.thaipbs.or.th/live</a>

<h2>ฟู้ดทะลัก By คู่หูนักปรุง</h2>
	เชฟเซฟ กับ เชฟรบ จะชวนเข้าครัวยามบ่าย ปรุงเมนูในสไตล์คู่หูนักปรุง ที่คุณจะเห็นทุกขั้นตอนและทุกเคล็ดลับ
	<img src="http://org.thaipbs.or.th/media/DL5UJCwG7QGD4DP3JAQTvZkgtUO1xv.png" style="max-width:100%">
<a href="https://www.facebook.com/ThaiPBSFan/photos/a.348532055084.364324.330743535084/10159798758925085/?type=3&theater" target="_blank">ประกาศผู้โชคดี กิจกรรม "ฟู้ดทะลัก By คู่หูนักปรุง" 20 รางวัล</a><a href="https://www.facebook.com/ThaiPBSFan/photos/a.348532055084.364324.330743535084/10159798758925085/?type=3&theater"></a> <ul>
</ul>

ตะลุยไปทั่วไทยด้วยรถฟู้ดทรัคคู่ใจ กับ 2 เชฟคู่ป่วน ในภารกิจส่งมอบรอยยิ้มด้วยอาหารเมนูใหม่เลิศรส ที่สรรค์สร้างขึ้นมา จากวัตถุดิบในท้องถิ่น ให้ได้ลองชิมกันอย่างอร่อยออกอากาศวันอาทิตย์ เวลา 09.05 - 10.00 น.

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "หอยนางรม"

เทศกาลกินเจ 2566 ห้ามกินอะไรบ้าง "หอยนางรม-ทุเรียน" กินได้ไหม